\nHect\u00e1reas de cultivo de coco en Vietnam (2023)<\/span><\/td>\n Valor anual de exportaci\u00f3n de productos de coco<\/span><\/td>\n Provincia que suministra ~40% de la producci\u00f3n de coco de Vietnam<\/span><\/td>\n Contenido de az\u00facar t\u00edpico \u2014 naturalmente m\u00e1s bajo que muchas otras regiones de origen<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nPor qu\u00e9 Vietnam, y por qu\u00e9 ahora<\/span><\/h2>\n
El Delta del Mekong en Vietnam \u2014 particularmente las provincias de B\u1ebfn Tre, Tr\u00e0 Vinh y Ti\u1ec1n Giang \u2014 se asienta sobre suelo aluvial que produce cocos con un contenido de az\u00facar consistentemente m\u00e1s bajo que los cultivados en las plantaciones de la costa del Golfo de Tailandia. Ese rango de 7\u20139\u00b0 Brix es comercialmente relevante porque se alinea con hacia d\u00f3nde han cambiado las preferencias de los consumidores occidentales: alej\u00e1ndose del sabor ligeramente almibarado de los productos de agua de coco m\u00e1s antiguos, hacia algo m\u00e1s ligero y neutro. Varios importadores australianos nos han dicho directamente que el perfil de sabor de los cocos j\u00f3venes vietnamitas requiri\u00f3 mucho menos ajuste de f\u00f3rmula cuando desarrollaban sus productos de marca privada.<\/span><\/p>\nBueno, en realidad, el panorama de precios es igualmente relevante. Los precios de f\u00e1brica de procesadores vietnamitas certificados suelen ser entre un 12 y 18 % m\u00e1s bajos que los de productos comparables de origen tailand\u00e9s cuando se considera el costo de la materia prima, el procesamiento y la documentaci\u00f3n de exportaci\u00f3n. Los costos laborales de Vietnam en el sector de fabricaci\u00f3n de alimentos promedian alrededor de $280\u2013320\/mes en comparaci\u00f3n con $380\u2013450 en Tailandia, y esa brecha se traslada al precio FOB de una manera que los compradores pueden ver realmente en una factura.<\/span><\/p>\nCertificaci\u00f3n y Cumplimiento<\/span><\/h3>\nLa pregunta que escuchamos con m\u00e1s frecuencia de los compradores de la UE, comprensiblemente, es si los proveedores vietnamitas pueden cumplir con los requisitos de importaci\u00f3n sin demoras en la aduana. La respuesta honesta es: depende de con qu\u00e9 f\u00e1brica trabajes, y aqu\u00ed es precisamente donde hacer tu trabajo de calificaci\u00f3n por adelantado da sus frutos.<\/span><\/p>\nLos exportadores de agua de coco vietnamitas establecidos que operan a gran escala generalmente poseen registro FDA (Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.), certificaci\u00f3n de seguridad alimentaria de la UE, ISO 22000, HACCP y, cada vez m\u00e1s, certificaci\u00f3n org\u00e1nica de USDA-NOP o equivalentes de la UE. La certificaci\u00f3n Halal de JAKIM o MUI es est\u00e1ndar para proveedores que se dirigen a mercados musulmanes de Oriente Medio o el Sudeste Asi\u00e1tico. El plazo de entrega para agregar una nueva certificaci\u00f3n \u2014 por ejemplo, si un comprador necesita Fairtrade o Rainforest Alliance \u2014 es de aproximadamente 6 a 9 meses desde la solicitud hasta la emisi\u00f3n, lo que no es dr\u00e1sticamente diferente de otras regiones de origen. Planifique en consecuencia.<\/span><\/p>\nLa Realidad de la Cadena de Suministro: Del Coco al Contenedor<\/span><\/h2>\n
Los cocos j\u00f3venes se cosechan a los 6\u20138 meses y se entregan a las instalaciones de procesamiento en cuesti\u00f3n de horas. El agua se extrae, filtra, procesa y envasa en latas, botellas de PET, envases Tetra Pak o bolsas el mismo d\u00eda. Despu\u00e9s de 24\u201348 horas de pruebas de calidad, los productos terminados est\u00e1n listos en 3\u20135 d\u00edas. La preparaci\u00f3n para la exportaci\u00f3n, incluida la documentaci\u00f3n y las inspecciones, generalmente toma otros 5\u20137 d\u00edas h\u00e1biles antes de la carga del contenedor. El tr\u00e1nsito a mercados importantes como Los \u00c1ngeles o R\u00f3terdam generalmente requiere de 20 a 28 d\u00edas.<\/p>\n
Acortar con IA<\/button><\/p>\n\u00abCambiamos de un proveedor tailand\u00e9s despu\u00e9s de dos env\u00edos inconsistentes. La f\u00e1brica vietnamita nos dio la misma especificaci\u00f3n de Brix en cuatro contenedores consecutivos. Eso es lo que mantiene feliz a nuestro socio minorista.\u00bb \u2014 Propietario de una marca de bebidas, Melbourne, Australia<\/span><\/i><\/span><\/p>\nEsa consistencia no ocurre por accidente. La mayor\u00eda de los exportadores vietnamitas de buena reputaci\u00f3n con los que trabajamos realizan pruebas de materia prima entrante a nivel de finca, lo que significa que el agua de coco se prueba para determinar dulzura, claridad y carga microbiana antes de que entre a la l\u00ednea de procesamiento. Las tasas de rechazo de materia prima que no cumple con las especificaciones rondan el 8\u201312 %, lo que suena como desperdicio, pero en realidad es el control de calidad haciendo su trabajo.<\/span><\/p>\nComparando Vietnam con Otras Regiones de Origen Principales<\/span><\/h2>\nTailandia produce altos vol\u00famenes y tiene una larga historia de exportaci\u00f3n \u2014 eso es real. Pero los proveedores tailandeses han enfrentado una presi\u00f3n creciente sobre los costos de la materia prima a medida que aumenta la demanda interna y la tierra compite con el caucho y la palma. Indonesia ofrece escala geogr\u00e1fica, pero la infraestructura de fabricaci\u00f3n fuera de Java y Sumatra es desigual, y la congesti\u00f3n portuaria en Tanjung Priok ha creado retrasos en los env\u00edos que varios importadores estadounidenses han se\u00f1alado como un problema recurrente. Sri Lanka produce una calidad excelente, pero enfrenta costos unitarios m\u00e1s altos y una capacidad de producci\u00f3n m\u00e1s limitada para pedidos de MOQ grandes.<\/span><\/p>\nLa postura de Vietnam es clara: precios competitivos, infraestructura en mejora (la terminal de aguas profundas de Cai Mep ahora maneja buques portacontenedores ultragrandes, lo cual es importante para los consolidadores) y una agenda de exportaci\u00f3n agr\u00edcola respaldada por el gobierno que ha elevado el cumplimiento de certificaciones en la lista de prioridades para las f\u00e1bricas que quieren seguir en el juego exportador. El Ministerio de Agricultura de Vietnam se ha fijado p\u00fablicamente el objetivo de alcanzar mil millones de d\u00f3lares en valor de exportaci\u00f3n de coco para 2025, lo que se ha traducido en apoyo real para mejoras de f\u00e1bricas y asistencia en certificaciones.<\/span><\/p>\nMOQ y flexibilidad<\/span><\/h3>\nLa mayor\u00eda de los gerentes de compras en importadores de bebidas de tama\u00f1o mediano trabajan con vol\u00famenes de pedido de entre 1 y 5 contenedores por mes al inicio. Ese es un punto de partida realista con proveedores vietnamitas. Las cantidades m\u00ednimas de pedido de exportadores establecidos suelen comenzar en un contenedor de 20 pies \u2014 aproximadamente 14 000\u201316 000 litros dependiendo del formato de empaque \u2014 con descuentos por volumen a partir de tres contenedores y nuevamente en vol\u00famenes completos de contenedor de 40 pies. Las solicitudes de marca blanca y formulaci\u00f3n personalizada, incluidos electrolitos a\u00f1adidos, variantes de sabor o dimensiones de empaque espec\u00edficas, generalmente requieren un plazo de entrega m\u00ednimo de 3 meses y un compromiso de al menos tres contenedores equivalentes para justificar los costos de configuraci\u00f3n de la tanda de producci\u00f3n. Eso no es exclusivo de Vietnam; es la econom\u00eda de la categor\u00eda.<\/span><\/p>\nLa compensaci\u00f3n que vale la pena nombrar honestamente<\/span><\/h2>\nUna cosa que es cierta y vale la pena decir directamente: si necesitas plazos de entrega ultracortos \u2014 por ejemplo, 10 d\u00edas desde el pedido hasta la salida del buque \u2014 Vietnam no es tu mejor opci\u00f3n para un acuerdo permanente. El transporte a\u00e9reo para agua de coco rara vez es econ\u00f3micamente viable a gran escala. La cadena de suministro funciona mejor cuando los compradores planifican con 45 a 60 d\u00edas de antelaci\u00f3n, confirman los pedidos con aviso razonable y tratan la relaci\u00f3n con el proveedor como una asociaci\u00f3n de planificaci\u00f3n de 12 meses en lugar de un acuerdo de compra al contado. Los compradores que han intentado gestionar a los proveedores vietnamitas de agua de coco como si fueran operadores de materias primas han tenido experiencias consistentemente peores que aquellos que interact\u00faan con pron\u00f3sticos trimestrales y se\u00f1ales de demanda honestas.<\/span><\/p>\nLa mayor\u00eda de los compradores con los que trabajamos ya entienden esto. Los que tienen dificultades suelen ser nuevos en la importaci\u00f3n de alimentos y subestiman los plazos de documentaci\u00f3n para el primer env\u00edo \u2014 Aviso previo a la FDA, Certificado de origen, Certificado sanitario del Departamento de Sanidad Animal de Vietnam. Considere 15 d\u00edas h\u00e1biles para el papeleo de la primera exportaci\u00f3n. Los env\u00edos posteriores son m\u00e1s r\u00e1pidos una vez que se establece la relaci\u00f3n con el proveedor y los documentos est\u00e1n estandarizados.<\/span><\/p>\nTrabajar con un proveedor vietnamita: qu\u00e9 verificar<\/span><\/h2>\n
Antes de comprometerse con un contenedor de prueba, solicite lo siguiente a cualquier exportador vietnamita de agua de coco: n\u00famero de registro actual de la FDA (verificable en la base de datos de la FDA), informe de auditor\u00eda HACCP de los \u00faltimos 12 meses, un Certificado de an\u00e1lisis de tres lotes de producci\u00f3n recientes que muestre Brix, pH, recuento microbiano y medici\u00f3n de color, y al menos dos referencias verificables de compradores en su mercado objetivo. Si un proveedor no puede proporcionar los cuatro sin demora, eso le dice algo. Las operaciones leg\u00edtimas tienen estos documentos listos porque sus compradores existentes los solicitan rutinariamente.<\/span><\/p>\nUna cosa que muchos compradores que contactamos quieren ver primero es un env\u00edo de muestra, t\u00edpicamente de 50 a 100 unidades, antes de comprometerse incluso con un contenedor de prueba. Esa es una solicitud completamente razonable. Cualquier exportador serio lo aceptar\u00e1, generalmente al costo o ligeramente por encima, con el entendimiento de que la intenci\u00f3n es un pedido posterior. Al\u00e9jese de cualquier proveedor que trate las solicitudes de muestra como una carga.<\/span><\/p>\nProductos de agua de coco<\/h2>\n \n \n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El mercado mundial del agua de coco super\u00f3 los 6.700 millones de d\u00f3lares en 2023 y se proyecta que alcance los 11.900 millones de d\u00f3lares para 2030. A medida que la demanda de agua de coco vietnamita contin\u00faa creciendo en todo el mundo, muchos gerentes de adquisiciones a\u00fan enfrentan un gran desaf\u00edo: la consistencia. Un…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6220],"tags":[],"class_list":["post-27913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knowledge-innovation-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27913"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27913\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Vietnamese](\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/coconut-water-company-6-copy.jpg\")
<\/p>\n![\"Vietnamese](\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/pure-coconut-water-4.jpg\")
<\/p>\n