{"id":36388,"date":"2026-08-13T08:50:00","date_gmt":"2026-08-13T01:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acmfood.com.vn\/fruit-content-in-juice-es"},"modified":"2026-08-13T08:50:00","modified_gmt":"2026-08-13T01:50:00","slug":"fruit-content-in-juice-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/fruit-content-in-juice-es","title":{"rendered":"Contenido de fruta en el jugo: 100 % jugo, n\u00e9ctar y bebida de jugo explicados"},"content":{"rendered":"<p>El porcentaje de jugo de fruta describe qu\u00e9 parte de una bebida procede de jugo de fruta o de pur\u00e9 de fruta, expresada como porcentaje a concentraci\u00f3n simple. Es la diferencia central entre el 100 % jugo, el n\u00e9ctar de fruta y las bebidas de jugo, y afecta al sabor, al dulzor, al costo y a lo que puede decir la etiqueta.<\/p>\n<p>Esta gu\u00eda explica c\u00f3mo se definen las categor\u00edas, c\u00f3mo se calcula y se etiqueta el contenido de fruta en distintos mercados, d\u00f3nde encontrar el porcentaje en el envase y qu\u00e9 significan estas decisiones para el desarrollo de producto. Las reglas exactas var\u00edan seg\u00fan el pa\u00eds, as\u00ed que tome esto como orientaci\u00f3n general y verifique los detalles frente a la regulaci\u00f3n local.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-29782\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1.png\" alt=\"Three glasses showing 100% juice, nectar and juice drink styles\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-1-600x338.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 significa el porcentaje de jugo de fruta?<\/h2>\n<p>El porcentaje de jugo de fruta es la parte de una bebida que procede de jugo o pur\u00e9 de fruta una vez que los concentrados se reconstituyen a su \u00abconcentraci\u00f3n simple\u00bb natural. El agua, los edulcorantes a\u00f1adidos y los ingredientes no frutales no cuentan para el porcentaje.<\/p>\n<p>En la pr\u00e1ctica, el porcentaje refleja qu\u00e9 parte del volumen de la bebida terminada equivale a jugo o pur\u00e9 procedente de fruta. En las mezclas, el total es la suma de todas las frutas incluidas (manzana + naranja + mango, etc.) en equivalentes de concentraci\u00f3n simple.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Equivalente de concentraci\u00f3n simple:<\/strong> la concentraci\u00f3n natural de un jugo tal como existe en la fruta. Los concentrados se convierten a este nivel al calcular el porcentaje de jugo.<\/li>\n<li><strong>Jugo frente a pur\u00e9:<\/strong> ambos contribuyen al contenido de fruta. El pur\u00e9 contiene m\u00e1s pulpa y material de tipo fibra que los jugos clarificados.<\/li>\n<li><strong>Adiciones no frutales:<\/strong> el agua, los edulcorantes, los \u00e1cidos, los sabores y los ingredientes funcionales no aumentan el porcentaje de fruta.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se definen el 100 % jugo, el n\u00e9ctar y la bebida de jugo?<\/h2>\n<p>En t\u00e9rminos generales, el 100 % jugo se elabora \u00edntegramente con jugo y\/o pur\u00e9 de fruta (de concentrado o no proveniente de concentrado), el n\u00e9ctar de fruta es una bebida de jugo y agua con un contenido m\u00ednimo de fruta especificado por las reglas locales, y la bebida de jugo es una categor\u00eda m\u00e1s amplia en la que el contenido de fruta puede ser menor y es habitual usar edulcorantes o sabores dentro de los l\u00edmites regulatorios.<\/p>\n<p>Como las regulaciones var\u00edan, verifique siempre el mercado objetivo. Lo siguiente es un resumen general, no jur\u00eddico:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>100 % jugo:<\/strong> contiene solo jugo y\/o pur\u00e9 de fruta, incluida el agua usada para reconstituir los concentrados a concentraci\u00f3n simple. Muchos mercados no permiten az\u00facares a\u00f1adidos en los productos etiquetados como 100 % jugo. Pueden incluirse jugos de vegetales si son relevantes para el nombre del producto.<\/li>\n<li><strong>N\u00e9ctar de fruta:<\/strong> bebida diluida a base de jugo y\/o pur\u00e9. Las regulaciones locales suelen fijar un contenido m\u00ednimo de fruta y permitir edulcorantes y \u00e1cidos espec\u00edficos. Los requisitos de contenido de fruta pueden diferir seg\u00fan el tipo de fruta.<\/li>\n<li><strong>Bebida de jugo \/ bebida a base de jugo:<\/strong> bebida que contiene algo de jugo o pur\u00e9 de fruta, a menudo combinada con agua, edulcorantes y sabores permitidos. El contenido de fruta es flexible y normalmente menor que el del n\u00e9ctar, sujeto a las reglas de etiquetado y denominaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Categor\u00eda<\/th>\n<th>Qu\u00e9 significa<\/th>\n<th>Contenido de fruta t\u00edpico<\/th>\n<th>Edulcorantes permitidos<\/th>\n<th>Se\u00f1ales de etiqueta<\/th>\n<th>Notas sensoriales<\/th>\n<th>Posicionamiento y notas<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>100 % jugo<\/td>\n<td>Solo jugo\/pur\u00e9, de concentrado o NFC; reconstituido a concentraci\u00f3n simple<\/td>\n<td>Siempre 100 % fruta<\/td>\n<td>A menudo no permitidos; verificar las reglas locales<\/td>\n<td>\u00ab100 % jugo\u00bb, \u00abno proveniente de concentrado\u00bb o \u00abde concentrado\u00bb<\/td>\n<td>Lo m\u00e1s cercano al sabor de la fruta fresca; mayor dulzor\/acidez natural<\/td>\n<td>Posicionamiento premium, de ingredientes simples; reglas de etiquetado estrictas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>N\u00e9ctar de fruta<\/td>\n<td>Jugo\/pur\u00e9 m\u00e1s agua; contenido m\u00ednimo de fruta regulado por mercado<\/td>\n<td>Fijado por las normas locales; normalmente moderado<\/td>\n<td>Com\u00fanmente permitidos dentro de l\u00edmites<\/td>\n<td>\u00abN\u00e9ctar\u00bb en el nombre; puede indicar el porcentaje de fruta<\/td>\n<td>Textura m\u00e1s suave que el jugo; dulzor equilibrado<\/td>\n<td>Precio intermedio; permite sabores m\u00e1s marcados o texturas m\u00e1s suaves<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bebida de jugo<\/td>\n<td>Jugo\/pur\u00e9 con agua; amplia flexibilidad de formulaci\u00f3n<\/td>\n<td>Var\u00eda mucho; puede ser bajo<\/td>\n<td>A menudo permitidos dentro de l\u00edmites<\/td>\n<td>\u00abBebida\u00bb, \u00abrefresco\u00bb o \u00absaborizado\u00bb; el porcentaje puede divulgarse<\/td>\n<td>M\u00e1s ligero y refrescante; puede apoyarse en sistemas de sabor<\/td>\n<td>De valor o masivo; gran margen de innovaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Para la estrategia de marca en estos formatos, consulte una discusi\u00f3n m\u00e1s amplia en <a href=\"\/100-percent-juice-vs-nectar-vs-juice-drink\">100 % jugo, n\u00e9ctar o bebida de jugo para su marca<\/a>.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo afectan las regulaciones al etiquetado del contenido de fruta?<\/h2>\n<p>Los requisitos difieren seg\u00fan la jurisdicci\u00f3n. Algunos mercados dictan los nombres de categor\u00eda, el contenido m\u00ednimo de fruta del n\u00e9ctar y exactamente c\u00f3mo declarar el porcentaje de jugo. Otros se centran en c\u00f3mo se presentan los nombres y las declaraciones para no inducir a error a los consumidores. Consulte siempre las reglas m\u00e1s recientes de su mercado de destino.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Estados Unidos (principios generales):<\/strong> los productos etiquetados \u00ab100 % jugo\u00bb deben ser \u00edntegramente jugo\/pur\u00e9 a concentraci\u00f3n simple. Las bebidas con menos del 100 % suelen tener que declarar su porcentaje de jugo. Nombres como \u00abbebida de jugo\u00bb o \u00abbebida\u00bb se usan para productos diluidos.<\/li>\n<li><strong>Mercados europeos (principios generales):<\/strong> existen distinciones claras entre \u00abzumo de fruta\u00bb, \u00aba partir de concentrado\u00bb, \u00abno procedente de concentrado\u00bb y \u00abn\u00e9ctar de fruta\u00bb. El n\u00e9ctar tiene un contenido m\u00ednimo de fruta definido que var\u00eda seg\u00fan el tipo de fruta. En muchos contextos de la UE no se permiten az\u00facares a\u00f1adidos en los productos denominados \u00abzumo de fruta\u00bb.<\/li>\n<li><strong>Reino Unido y otras regiones:<\/strong> los enfoques son similares a los anteriores, a menudo con referencia a normas locales o definiciones basadas en el Codex. La terminolog\u00eda y los formatos de divulgaci\u00f3n pueden diferir, sobre todo en cuanto a edulcorantes y la presentaci\u00f3n de las declaraciones de porcentaje.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como la redacci\u00f3n exacta, los umbrales y las reglas de redondeo var\u00edan, alin\u00e9ese pronto con la orientaci\u00f3n regulatoria de su mercado. Si su producto se exportar\u00e1, confirme c\u00f3mo se traducen las convenciones de denominaci\u00f3n entre destinos para evitar reetiquetados.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-29787\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2.png\" alt=\"Hand using a refractometer to check fruit juice Brix level\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-2-600x338.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se calcula el porcentaje de jugo de fruta en los productos reconstituidos?<\/h2>\n<p>Los fabricantes calculan el porcentaje de jugo usando equivalentes de concentraci\u00f3n simple derivados de normas de referencia. Los concentrados y los pur\u00e9s se convierten a su concentraci\u00f3n natural, se suman para todas las frutas y luego se comparan con el volumen total de la bebida para determinar el porcentaje.<\/p>\n<p>A grandes rasgos, el proceso sigue estos pasos:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Enumerar los insumos frutales:<\/strong> identificar cada ingrediente de fruta (jugo, concentrado, pur\u00e9, NFC, aromas seg\u00fan se permita).<\/li>\n<li><strong>Convertir a concentraci\u00f3n simple:<\/strong> usar puntos de referencia reconocidos para reconstituir los concentrados\/pur\u00e9s a su nivel natural (com\u00fanmente guiados por referencias del sector o regulatorias).<\/li>\n<li><strong>Sumar el contenido de fruta:<\/strong> a\u00f1adir todos los vol\u00famenes de fruta a concentraci\u00f3n simple aportados por cada ingrediente.<\/li>\n<li><strong>Dividir por el volumen final:<\/strong> comparar el volumen total de fruta a concentraci\u00f3n simple con el volumen de la bebida terminada para obtener el porcentaje de fruta.<\/li>\n<li><strong>Aplicar las reglas locales:<\/strong> seguir los requisitos de redondeo y divulgaci\u00f3n espec\u00edficos de la jurisdicci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<p>La conversi\u00f3n est\u00e1 estrechamente relacionada con los s\u00f3lidos solubles (Brix). Un concentrado de mayor Brix rinde m\u00e1s equivalente de concentraci\u00f3n simple por unidad que uno m\u00e1s d\u00e9bil. Para una introducci\u00f3n m\u00e1s profunda al Brix y a por qu\u00e9 importa en el desarrollo de jugos, consulte <a href=\"\/fruit-juice-brix-guide\">El Brix de los jugos de fruta explicado para compradores de bebidas<\/a>.<\/p>\n<p>En las mezclas, el equivalente de concentraci\u00f3n simple de cada fruta se calcula por separado y luego se combina. Por ejemplo, una bebida de manzana y mango sumar\u00eda los equivalentes de concentraci\u00f3n simple de la manzana y el mango antes de dividir por el volumen total de la bebida para determinar el porcentaje global de jugo.<\/p>\n<h2>Lectura de etiquetas: \u00bfd\u00f3nde se encuentra el porcentaje de jugo?<\/h2>\n<p>Busque cerca de la lista de ingredientes o de la tabla nutricional. Muchos mercados exigen una declaraci\u00f3n clara del porcentaje de jugo en las bebidas con menos del 100 %, mientras que los 100 % jugo pueden destacar \u00abno proveniente de concentrado\u00bb o \u00abde concentrado\u00bb cerca del frente del envase. La ubicaci\u00f3n exacta y la redacci\u00f3n difieren seg\u00fan el pa\u00eds y el formato del envase.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Se\u00f1ales comunes en el envase:<\/strong> \u00ab100 % jugo\u00bb, \u00abn\u00e9ctar de fruta\u00bb, \u00abbebida de jugo\u00bb o \u00abbebida saborizada\u00bb, \u00abde concentrado\u00bb, \u00abno proveniente de concentrado\u00bb.<\/li>\n<li><strong>Declaraci\u00f3n del porcentaje:<\/strong> donde se exige, suele aparecer cerca del panel principal o de la informaci\u00f3n nutricional.<\/li>\n<li><strong>Orden de los ingredientes:<\/strong> los ingredientes suelen aparecer en orden decreciente de peso, pero esto por s\u00ed solo no revela el porcentaje exacto de jugo sin una declaraci\u00f3n formal del porcentaje.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Recuerde: las convenciones de etiquetado evolucionan. Si reformula (por ejemplo, aumentando el contenido de fruta o adoptando edulcorantes permitidos localmente), puede que tenga que actualizar la denominaci\u00f3n, las declaraciones y las divulgaciones para seguir cumpliendo.<\/p>\n<h2>Contenido de fruta, dulzor y sensorial: \u00bfc\u00f3mo se relacionan?<\/h2>\n<p>Un mayor contenido de fruta suele ofrecer un car\u00e1cter frutal m\u00e1s aut\u00e9ntico porque una mayor parte de la bebida est\u00e1 hecha de la propia fruta. A medida que aumenta el contenido de fruta, los az\u00facares naturales y los \u00e1cidos de la fruta aumentan proporcionalmente, lo que influye en el dulzor y la acidez percibidos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>100 % jugo:<\/strong> normalmente el perfil frutal m\u00e1s intenso, con dulzor y acidez procedentes de forma natural de la matriz de la fruta.<\/li>\n<li><strong>N\u00e9ctar:<\/strong> equilibrado y accesible; frutal pero m\u00e1s suave gracias al agua a\u00f1adida y, donde se permita, a los edulcorantes.<\/li>\n<li><strong>Bebida de jugo:<\/strong> refrescante y m\u00e1s ligera, con m\u00e1s espacio para que los sistemas de sabor moldeen el perfil.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si explora objetivos de menor az\u00facar sin sacrificar el car\u00e1cter de la fruta, considere los enfoques de <a href=\"\/no-added-sugar-vs-reduced-sugar-fruit-juice\">Jugos de fruta sin az\u00facares a\u00f1adidos o con az\u00facares reducidos: formulaciones comparadas<\/a> y repase el papel del Brix en el equilibrio dulzor-acidez en <a href=\"\/fruit-juice-brix-guide\">El Brix de los jugos de fruta explicado para compradores de bebidas<\/a>.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 significa el porcentaje de jugo de fruta para las marcas de bebidas?<\/h2>\n<p>El contenido de fruta es una palanca estrat\u00e9gica. Determina el posicionamiento, el costo de los ingredientes, la experiencia sensorial y el cumplimiento. Decida pronto el porcentaje objetivo, antes de dar instrucciones a un fabricante, para que la formulaci\u00f3n, el proceso, el envase y las declaraciones puedan alinearse con esa elecci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Posicionamiento y nivel de precio:<\/strong> el 100 % jugo suele se\u00f1alar una sencillez premium; el n\u00e9ctar equilibra valor y capricho; las bebidas de jugo pueden priorizar la frescura y la eficiencia de costos.<\/li>\n<li><strong>Cumplimiento y declaraciones:<\/strong> la denominaci\u00f3n de categor\u00eda (por ejemplo, \u00ab100 % jugo\u00bb, \u00abn\u00e9ctar\u00bb, \u00abbebida\u00bb), las declaraciones de porcentaje y el uso de edulcorantes est\u00e1n regulados. Confirme las reglas en cada mercado de destino.<\/li>\n<li><strong>Desarrollo de sabor:<\/strong> un mayor contenido de fruta se apoya en la elecci\u00f3n varietal y el procesamiento; un menor contenido de fruta suele depender m\u00e1s de los sistemas de sabor y las herramientas de sensaci\u00f3n en boca.<\/li>\n<li><strong>Objetivos de az\u00facar e impuestos:<\/strong> los az\u00facares naturales crecen con el contenido de fruta. Explore la arquitectura de la receta para cumplir los umbrales locales de az\u00facar y los requisitos de etiquetado.<\/li>\n<li><strong>Suministro y estacionalidad:<\/strong> el contenido de fruta multiplica su exposici\u00f3n a la disponibilidad de materias primas, las especificaciones de los concentrados y la volatilidad de los costos. Importan la contrataci\u00f3n y las estrategias de reserva.<\/li>\n<li><strong>Lo esencial del brief:<\/strong> definir desde el principio el porcentaje de fruta objetivo, la mezcla de frutas, las especificaciones de concentraci\u00f3n simple, el rango de Brix, la acidez, el color, los objetivos sensoriales, la pol\u00edtica de edulcorantes y la intenci\u00f3n de etiquetado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si est\u00e1 sopesando concesiones de categor\u00eda m\u00e1s all\u00e1 del contenido de fruta, consulte <a href=\"\/100-percent-juice-vs-nectar-vs-juice-drink\">100 % jugo, n\u00e9ctar o bebida de jugo: \u00bfcu\u00e1l es mejor para su marca?<\/a> Para la alineaci\u00f3n con el fabricante y el flujo de desarrollo, revise <a href=\"\/how-to-choose-fruit-juice-manufacturer\">c\u00f3mo elegir un fabricante de jugos de fruta<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-29792\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3.png\" alt=\"Close-up generic juice bottle label showing percentage of fruit juice\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/fruit-content-in-juice-3-600x338.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el contenido de fruta y el etiquetado<\/h2>\n<h3>\u00bfEl 100 % jugo incluye alguna vez az\u00facar a\u00f1adido?<\/h3>\n<p>En muchos mercados, los productos etiquetados como 100 % jugo no pueden incluir az\u00facares a\u00f1adidos. Sin embargo, las reglas y definiciones var\u00edan seg\u00fan el pa\u00eds, as\u00ed que verifique siempre los requisitos locales de su mercado objetivo.<\/p>\n<h3>\u00bfSe puede a\u00f1adir agua al 100 % jugo?<\/h3>\n<p>S\u00ed, cuando un producto se elabora a partir de concentrado, se usa agua para devolver el jugo a su nivel natural de concentraci\u00f3n simple. Diluir m\u00e1s all\u00e1 de la concentraci\u00f3n simple suele cambiar la categor\u00eda y los requisitos de etiquetado.<\/p>\n<h3>\u00bfEl pur\u00e9 de fruta cuenta para el porcentaje de jugo?<\/h3>\n<p>S\u00ed. El pur\u00e9 de fruta se considera un ingrediente de fruta y contribuye al contenido total de fruta al calcular el porcentaje a concentraci\u00f3n simple.<\/p>\n<h3>\u00bfLas bebidas de jugo contienen fruta real?<\/h3>\n<p>Normalmente contienen cierta cantidad de jugo o pur\u00e9, pero el porcentaje puede variar mucho y suele ser menor que el del n\u00e9ctar. Revise en la etiqueta la declaraci\u00f3n del porcentaje de jugo donde se exija.<\/p>\n<h3>\u00bfPor qu\u00e9 difieren los m\u00ednimos del n\u00e9ctar seg\u00fan la fruta?<\/h3>\n<p>Las frutas tienen distintas texturas, \u00e1cidos y s\u00f3lidos naturales. Muchas normas fijan m\u00ednimos espec\u00edficos por fruta para reflejar estas diferencias y ofrecer el perfil sensorial esperado.<\/p>\n<h2>Puntos clave y pr\u00f3ximos pasos<\/h2>\n<p><strong>El porcentaje de jugo de fruta<\/strong> le indica qu\u00e9 parte de una bebida procede realmente de la fruta a concentraci\u00f3n simple, y sustenta la denominaci\u00f3n de categor\u00eda, la experiencia sensorial, el costo y las declaraciones. El 100 % jugo procede \u00edntegramente de la fruta; el n\u00e9ctar es una mezcla de jugo y agua con m\u00ednimos regulados; las bebidas de jugo ofrecen la mayor flexibilidad. Como las regulaciones y las reglas de divulgaci\u00f3n var\u00edan en el mundo, confirme los detalles en cada mercado objetivo.<\/p>\n<p>Si est\u00e1 desarrollando una nueva bebida, decida pronto el contenido de fruta objetivo, el enfoque de dulzor y los objetivos de etiquetado, y luego alinee su brief y sus conversaciones con los proveedores en consecuencia. Para estructurar su plan de desarrollo, explore <a href=\"\/how-to-choose-fruit-juice-manufacturer\">c\u00f3mo elegir un fabricante de jugos de fruta para su marca<\/a> y repase las estrategias de Brix y az\u00facar en <a href=\"\/fruit-juice-brix-guide\">esta gu\u00eda del Brix<\/a> y en <a href=\"\/no-added-sugar-vs-reduced-sugar-fruit-juice\">las opciones sin az\u00facares a\u00f1adidos o con az\u00facares reducidos<\/a>.<\/p>\n<p><!-- acm-pillar-knowledge --><\/p>\n<h2>Convertirlo en un producto<\/h2>\n<p>Para conocer los formatos, ingredientes y rutas de proceso que la f\u00e1brica realmente opera, consulte <a href=\"\/product-capabilities\">las capacidades de producto de bebidas<\/a>. Lo que la f\u00e1brica asume se describe en <a href=\"\/oem-beverage-manufacturing\">nuestro programa de fabricaci\u00f3n OEM<\/a>; para lanzar con su propia marca, consulte <a href=\"\/private-label-beverages\">las bebidas de marca privada<\/a>. Para hablar de una especificaci\u00f3n, <a href=\"#request-a-quote\">solicite una cotizaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p><!-- acm-sources --><\/p>\n<h2>Fuentes<\/h2>\n<p>La distinci\u00f3n entre jugo, n\u00e9ctar y bebida de jugo, y los valores m\u00ednimos de Brix en que se basa, proceden de la norma general del Codex para zumos (jugos) y n\u00e9ctares de frutas (CXS 247-2005). Cada mercado fija adem\u00e1s sus propias reglas de etiquetado.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Codex Alimentarius (FAO\/OMS) \u2014 Normas, incluida la CXS 247-2005 Norma general para zumos (jugos) y n\u00e9ctares de frutas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/regulatory-information\/search-fda-guidance-documents\/guidance-industry-food-labeling-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">U.S. Food and Drug Administration \u2014 Guidance for Industry: Food Labeling Guide<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.foodstandards.gov.au\/food-standards-code\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Food Standards Australia New Zealand \u2014 Australia New Zealand Food Standards Code<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<a href=\"#request-a-quote\" class=\"button primary lowercase btn-cta\" style=\"border-radius:99px;padding:6px 50px 6px 50px;\">\n\t\t<span>Request a quote<\/span>\n\t<\/a>\n\n<p><!-- acm-b2b-bridge-fruitcontent --><\/p>\n<h2>Fijar el contenido de jugo de un producto que usted manda fabricar<\/h2>\n<p>Para el propietario de una marca, el contenido de jugo no es un detalle de etiqueta que se descubre al final: es una especificaci\u00f3n acordada al principio, porque determina el costo de las materias primas, la declaraci\u00f3n que puede imprimir y la categor\u00eda en la que su bebida se sit\u00faa al llegar. El porcentaje, el Brix y la declaraci\u00f3n de az\u00facar se deciden juntos y luego se verifican lote a lote.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/formulation-rd\">Fijar el contenido de jugo, el Brix y los objetivos de az\u00facar<\/a>: d\u00f3nde se fija la cifra y por qu\u00e9 se mueve.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/quality-food-safety\">C\u00f3mo se verifica cada lote antes de su liberaci\u00f3n<\/a>: los controles detr\u00e1s de la cifra declarada.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/packaging-options\">Decisiones de formato de etiqueta y envase<\/a>: c\u00f3mo aparece la declaraci\u00f3n en lata, PET y vidrio.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comprenda el porcentaje de jugo de fruta en el 100 % jugo, el n\u00e9ctar y las bebidas de jugo, c\u00f3mo var\u00eda el etiquetado seg\u00fan el mercado y qu\u00e9 significa para la formulaci\u00f3n del producto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29782,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6220],"tags":[],"class_list":["post-36388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knowledge-innovation-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36388\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}