{"id":36439,"date":"2026-08-15T08:30:00","date_gmt":"2026-08-15T01:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acmfood.com.vn\/gfsi-recognised-certification-beverage-es"},"modified":"2026-08-15T08:30:00","modified_gmt":"2026-08-15T01:30:00","slug":"gfsi-recognised-certification-beverage-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/gfsi-recognised-certification-beverage-es","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 los minoristas piden una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI"},"content":{"rendered":"

Una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI es una certificaci\u00f3n de inocuidad alimentaria emitida bajo un esquema que ha sido evaluado (benchmarked) por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y considerado conforme a sus criterios. Los minoristas la piden porque ofrece una forma coherente y basada en riesgos de evaluar los sistemas de inocuidad alimentaria de los proveedores entre pa\u00edses, categor\u00edas y plantas de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n

Para las marcas y fabricantes de bebidas, un certificado reconocido por la GFSI puede agilizar la aprobaci\u00f3n de proveedores, reducir la duplicaci\u00f3n de auditor\u00edas y comunicar la debida diligencia a los compradores. Los requisitos exactos siguen dependiendo del minorista y del mercado objetivo, pero alinearse con un esquema evaluado por la GFSI es un camino ampliamente usado para entrar en las cadenas de suministro del comercio minorista moderno.<\/p>\n

\"Quality<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI?<\/h2>\n

Una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI es el resultado de una auditor\u00eda independiente frente a un esquema de gesti\u00f3n de la inocuidad alimentaria que la GFSI ha evaluado. En la pr\u00e1ctica, esto significa que el sistema de inocuidad del sitio ha sido evaluado frente a la norma de un propietario de esquema que la GFSI reconoce como cumplidora de sus requisitos de evaluaci\u00f3n comparativa.<\/p>\n

La GFSI en s\u00ed no certifica sitios ni es un organismo de certificaci\u00f3n. En cambio, eval\u00faa esquemas (por ejemplo, los de BRCGS, SQF, FSSC o IFS). Los organismos de certificaci\u00f3n acreditados auditan a los fabricantes frente a esos esquemas y emiten certificados cuando se cumplen los requisitos.<\/p>\n

Como la evaluaci\u00f3n comparativa se centra en los resultados y en la solidez del sistema, una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI ayuda a los minoristas a tratar esquemas equivalentes como cumplidores de un nivel comparable de control de inocuidad alimentaria, reduciendo en muchos casos la necesidad de auditor\u00edas a medida.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 esquemas est\u00e1n evaluados por la GFSI para proveedores de bebidas?<\/h2>\n

Varios esquemas ampliamente usados y evaluados por la GFSI son aplicables a la fabricaci\u00f3n de bebidas. Los minoristas suelen aceptar m\u00e1s de uno, centr\u00e1ndose en si la certificaci\u00f3n est\u00e1 vigente, dentro del alcance y emitida por un organismo acreditado. Algunos ejemplos son BRCGS Food, FSSC 22000, SQF Food e IFS Food.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Esquema<\/th>\nPropietario del esquema<\/th>\nAplicabilidad t\u00edpica a bebidas<\/th>\nEstilo de auditor\u00eda<\/th>\nPosicionamiento y notas<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
BRCGS Food<\/td>\nBRCGS<\/td>\nAmplia gama de jugos, bebidas listas para beber, alternativas l\u00e1cteas, concentrados<\/td>\nOrientado al detalle, requisitos prescriptivos<\/td>\nGran familiaridad entre minoristas; s\u00f3lidos prerrequisitos y controles de proceso<\/td>\n<\/tr>\n
FSSC 22000<\/td>\nFundaci\u00f3n FSSC<\/td>\nAplicable a muchas categor\u00edas y formatos de bebidas<\/td>\nMarco basado en ISO con PPR sectoriales<\/td>\nAprovecha ISO 22000 + PPR ISO\/TS bajo la gobernanza de FSSC<\/td>\n<\/tr>\n
SQF Food<\/td>\nSQF Institute<\/td>\nJugos, bebidas funcionales, bebidas l\u00e1cteas, coenvasado<\/td>\nSistema por niveles con requisitos de programa claros<\/td>\nCom\u00fan en Norteam\u00e9rica; fuerte reconocimiento entre compradores<\/td>\n<\/tr>\n
IFS Food<\/td>\nIFS Management GmbH<\/td>\nMuy extendido en las cadenas de suministro del comercio minorista de la UE<\/td>\nEvaluaci\u00f3n de proceso y producto con puntuaci\u00f3n<\/td>\n\u00c9nfasis en la capacidad del proceso y la evaluaci\u00f3n detallada<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Los proveedores de envases y los distribuidores pueden usar otros esquemas evaluados por la GFSI dise\u00f1ados para sus actividades. Lo esencial para las marcas de bebidas es confirmar el esquema y el alcance espec\u00edficos que un minorista acepta para el producto y el sitio previstos.<\/p>\n

Para una visi\u00f3n m\u00e1s amplia de las certificaciones comunes relacionadas con bebidas y exportaci\u00f3n, consulte nuestra visi\u00f3n general de certificaciones de bebidas<\/a>.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 piden los minoristas una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI?<\/h2>\n

Los minoristas suelen solicitar una certificaci\u00f3n reconocida por la GFSI porque ofrece una l\u00ednea de base de controles de inocuidad alimentaria verificada de forma independiente. Esto reduce el riesgo del proveedor, crea eficiencia de auditor\u00eda entre categor\u00edas y regiones y respalda una documentaci\u00f3n coherente de debida diligencia para sus programas de protecci\u00f3n de marca.<\/p>\n