{"id":37495,"date":"2026-10-04T08:52:34","date_gmt":"2026-10-04T01:52:34","guid":{"rendered":"https:\/\/acmfood.com.vn\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-es"},"modified":"2026-10-04T08:52:34","modified_gmt":"2026-10-04T01:52:34","slug":"bottled-beetroot-juice-manufacturing-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-es","title":{"rendered":"Zumo de remolacha embotellado: formatos PET y vidrio, vida \u00fatil y marca privada"},"content":{"rendered":"<p>El zumo de remolacha embotellado es zumo de remolacha llenado en botellas PET o de vidrio y sellado con un cierre, de modo que pueda almacenarse, enviarse y venderse como producto listo para beber. Su vida \u00fatil, su color y su sabor dependen menos de la propia remolacha que del tratamiento t\u00e9rmico, del material de la botella y de cu\u00e1nto ox\u00edgeno y luz llegan al zumo tras el llenado.<\/p>\n<p>Esta gu\u00eda explica c\u00f3mo comparan los propietarios de marca y los compradores el PET y el vidrio para el zumo de remolacha, c\u00f3mo se relaciona el tratamiento t\u00e9rmico con la vida \u00fatil y qu\u00e9 debe contener un briefing de producto antes de iniciar un proyecto. ACMFOOD, fabricante de bebidas en Vietnam, suministra bebidas terminadas solo en latas y botellas, por lo que las notas siguientes se centran en esos formatos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-36746\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1.png\" alt=\"Remolachas rojas enteras frescas con tallos verdes y una remolacha cortada en una mesa r\u00fastica de madera, suave luz natural de d\u00eda, fotograf\u00eda gastron\u00f3mica comercial, composici\u00f3n horizontal\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-1-600x338.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es el zumo de remolacha embotellado y en qu\u00e9 se diferencia de otros formatos?<\/h2>\n<p>El zumo de remolacha embotellado es una bebida terminada y envasada, vendida en botellas individuales o de tama\u00f1o familiar. Se diferencia del zumo reci\u00e9n exprimido, que debe mantenerse fr\u00edo y beberse en pocos d\u00edas, y de los polvos o mezclas que se venden como ingredientes. Aqu\u00ed el producto es la botella sellada, lista para abrir y beber.<\/p>\n<p>Tres variables definen el producto final:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Contenido de zumo y receta.<\/strong> El zumo de remolacha puro sabe intensamente a tierra y es ligeramente dulce. Muchas marcas lo mezclan con manzana, naranja o zanahoria para suavizar el sabor, o lo diluyen en una bebida. La etiqueta debe coincidir con la composici\u00f3n real.<\/li>\n<li><strong>Tratamiento t\u00e9rmico.<\/strong> La pasteurizaci\u00f3n, el llenado en caliente o la esterilizaci\u00f3n deciden si la botella puede estar en una estanter\u00eda a temperatura ambiente o debe permanecer refrigerada.<\/li>\n<li><strong>Envase.<\/strong> El material de la botella, el sello del cierre y el espacio de cabeza controlan la rapidez con que cambian el color y el sabor con el tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como la remolacha es una verdura poco \u00e1cida, estas elecciones importan m\u00e1s que en un zumo de fruta muy \u00e1cido como el de naranja o pi\u00f1a.<\/p>\n<h2>PET o vidrio: \u00bfqu\u00e9 botella conviene m\u00e1s al zumo de remolacha?<\/h2>\n<p>Ning\u00fan material es universalmente mejor. El PET es m\u00e1s ligero, resistente a los golpes y m\u00e1s barato de enviar, mientras que el vidrio es una mejor barrera al ox\u00edgeno y tolera temperaturas de llenado m\u00e1s altas. La elecci\u00f3n adecuada depende del canal de venta, de la vida \u00fatil objetivo y del posicionamiento de la marca.<\/p>\n<p>El zumo de remolacha tiene adem\u00e1s una preocupaci\u00f3n especial: sus pigmentos rojos, llamados betala\u00ednas, son sensibles a la luz y al ox\u00edgeno. Una botella transparente luce el color en el lineal pero deja entrar luz, por lo que las marcas suelen a\u00f1adir funciones de bloqueo de UV o elegir un material tintado cuando el producto se expondr\u00e1 durante meses.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Factor<\/th>\n<th>Botella PET<\/th>\n<th>Botella de vidrio<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Peso y flete<\/td>\n<td>Ligera, menor coste de flete por litro<\/td>\n<td>Pesada, mayor coste de flete y manipulaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Riesgo de rotura<\/td>\n<td>Bajo, adecuada para comercio electr\u00f3nico y restauraci\u00f3n<\/td>\n<td>Mayor, requiere cajas protectoras<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Barrera al ox\u00edgeno<\/td>\n<td>Moderada, depende de la pared y de cualquier capa barrera<\/td>\n<td>Muy alta<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tolerancia al llenado en caliente<\/td>\n<td>Requiere PET termofijado dise\u00f1ado para llenado en caliente<\/td>\n<td>Tolera bien el llenado en caliente<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Protecci\u00f3n frente a la luz<\/td>\n<td>Transparente o tintado; aditivos posibles<\/td>\n<td>Transparente, \u00e1mbar o verde<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Percepci\u00f3n premium<\/td>\n<td>Convencional y cotidiano<\/td>\n<td>Premium y orientado a regalo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tama\u00f1os t\u00edpicos<\/td>\n<td>Tama\u00f1os familiares e individuales<\/td>\n<td>Tama\u00f1os individuales m\u00e1s peque\u00f1os<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Para el comercio minorista de gran volumen y la distribuci\u00f3n a mercados c\u00e1lidos o lejanos, el PET suele ser la opci\u00f3n pr\u00e1ctica por defecto. El vidrio tiene sentido para un posicionamiento premium donde el peso y la rotura son compromisos aceptables. ACMFOOD enumera bebidas de remolacha en botellas PET y latas de aluminio; un formato de vidrio tendr\u00eda que acordarse en el briefing del proyecto.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo decide el tratamiento t\u00e9rmico la vida \u00fatil del zumo de remolacha embotellado?<\/h2>\n<p>El tratamiento t\u00e9rmico decide si la botella puede almacenarse a temperatura ambiente. El zumo de remolacha tiene un pH superior a 4,6, el l\u00edmite habitual entre alimentos \u00e1cidos y poco \u00e1cidos, por lo que una pasteurizaci\u00f3n suave no basta para hacerlo estable a temperatura ambiente salvo que la receta se acidifique o el producto se esterilice.<\/p>\n<p>Las rutas habituales son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Receta acidificada m\u00e1s llenado en caliente.<\/strong> A\u00f1adir un acidulante o un zumo muy \u00e1cido como el de manzana o lim\u00f3n baja el pH. El zumo se llena caliente en botellas que toleran la temperatura, se coloca el cierre y la botella se invierte o se mantiene para que el zumo caliente esterilice la zona del tap\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Pasteurizaci\u00f3n en t\u00fanel.<\/strong> Las botellas se llenan, se cierran y luego pasan por un t\u00fanel que las calienta con rociadores y las enfr\u00eda gradualmente. Conviene a productos \u00e1cidos o acidificados y es m\u00e1s suave con el vidrio cuando se controlan los escalones de temperatura.<\/li>\n<li><strong>Llenado as\u00e9ptico.<\/strong> El zumo se esteriliza en un intercambiador de calor, se enfr\u00eda y se llena en botellas preesterilizadas en un entorno limpio. Esta ruta puede convenir a zumos de verduras poco \u00e1cidos y mantiene corta la exposici\u00f3n al calor.<\/li>\n<li><strong>Productos refrigerados o de cadena de fr\u00edo.<\/strong> Una pasteurizaci\u00f3n suave u otro procesado no t\u00e9rmico da un sabor m\u00e1s fresco pero una vida corta en fr\u00edo. Queda fuera del rango estable a temperatura ambiente y requiere log\u00edstica de fr\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La ruta del proceso debe elegirse con una autoridad de seguridad alimentaria o con la validaci\u00f3n de proceso de la f\u00e1brica, no copiarse de otra bebida. La vida \u00fatil impresa en la etiqueta es el resultado de esa validaci\u00f3n m\u00e1s ensayos de almacenamiento, no una cifra que una marca pueda elegir libremente.<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 cambian el color y el sabor dentro de la botella?<\/h2>\n<p>El color y el sabor cambian porque las betala\u00ednas, los pigmentos rojo viol\u00e1ceos de la remolacha, se degradan con el calor, el ox\u00edgeno y la luz, y porque compuestos traza desarrollan nuevos aromas con el tiempo. Una buena formulaci\u00f3n y un buen envase ralentizan estos cambios pero no pueden detenerlos del todo.<\/p>\n<p>Los factores que m\u00e1s importan:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Historial t\u00e9rmico.<\/strong> Un tratamiento m\u00e1s largo o m\u00e1s caliente reduce la estabilidad del pigmento. Pasos de calor cortos y bien controlados protegen mejor el color que tiempos de mantenimiento largos.<\/li>\n<li><strong>Ox\u00edgeno en el espacio de cabeza.<\/strong> El aire atrapado y el ox\u00edgeno que atraviesa la pared de la botella desvanecen el color. Un espacio de cabeza bajo, el barrido con nitr\u00f3geno y buenos sellos de cierre ayudan.<\/li>\n<li><strong>Exposici\u00f3n a la luz.<\/strong> La iluminaci\u00f3n de las tiendas puede blanquear los pigmentos en botellas transparentes a lo largo de semanas. Un material tintado o una etiqueta que cubra m\u00e1s de la botella reduce el efecto.<\/li>\n<li><strong>pH.<\/strong> La betanina, el pigmento principal de la remolacha, tiende a conservar mejor el color en un rango ligeramente \u00e1cido, y deriva hacia un tono pardusco fuera de \u00e9l. Es una de las razones por las que son habituales las recetas acidificadas.<\/li>\n<li><strong>Antioxidantes.<\/strong> El \u00e1cido asc\u00f3rbico se usa ampliamente en la formulaci\u00f3n de zumos para reducir la oxidaci\u00f3n, dentro de los l\u00edmites de las normas del mercado objetivo.<\/li>\n<li><strong>Materia prima.<\/strong> Las remolachas contienen geosmina, un compuesto asociado al aroma terroso. La variedad, la cosecha y el almacenamiento cambian la intensidad de esa nota, por lo que es habitual mezclar o equilibrar el sabor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como las remolachas de partida cambian con la estaci\u00f3n, una marca debe preguntar al fabricante c\u00f3mo se sigue el color de un lote a otro, por ejemplo mediante valores de color medidos y muestras de retenci\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-36751\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2.png\" alt=\"Tanques de procesado de zumo de acero inoxidable y una l\u00ednea de embotellado llenando botellas PET transparentes con zumo rojo intenso en una f\u00e1brica de bebidas moderna y limpia, fotograf\u00eda comercial, composici\u00f3n horizontal\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-2-600x338.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 debe incluir un briefing de zumo de remolacha embotellado?<\/h2>\n<p>Un briefing de producto debe indicar el contenido de zumo, el objetivo de sabor, el tama\u00f1o y material de la botella, la ruta de tratamiento t\u00e9rmico, el tipo de cierre y los mercados donde se vender\u00e1 el producto. Datos claros desde el primer d\u00eda reducen las rondas de muestras y evitan cambios tard\u00edos en etiquetas y envases.<\/p>\n<p>Una lista de verificaci\u00f3n pr\u00e1ctica:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Tipo de producto.<\/strong> Zumo puro, mezcla o bebida diluida, con el porcentaje de zumo previsto.<\/li>\n<li><strong>Objetivo de sabor.<\/strong> Terroso e intenso, o suavizado con manzana o c\u00edtricos; nivel de dulzor.<\/li>\n<li><strong>Botella.<\/strong> PET o vidrio, volumen, acabado del cuello, color del material.<\/li>\n<li><strong>Cierre.<\/strong> Tap\u00f3n con precinto de seguridad, tipo de sello y necesidades de captador de ox\u00edgeno.<\/li>\n<li><strong>Ruta del proceso.<\/strong> Llenado en caliente, pasteurizaci\u00f3n en t\u00fanel o as\u00e9ptico, confirmada por la f\u00e1brica.<\/li>\n<li><strong>Objetivo de vida \u00fatil.<\/strong> Las condiciones de almacenamiento que debe cumplir, como ambiente o refrigerado.<\/li>\n<li><strong>Etiqueta y declaraciones.<\/strong> Lista de ingredientes, redacci\u00f3n del porcentaje de zumo y cualquier declaraci\u00f3n, comprobadas frente al mercado de destino.<\/li>\n<li><strong>Documentos de calidad.<\/strong> Certificados, fichas de especificaci\u00f3n e informes de ensayo exigidos por el comprador.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 implica el zumo de remolacha embotellado de marca privada?<\/h2>\n<p>Marca privada significa que el fabricante produce la bebida y el propietario de la marca la vende con su propio nombre y dise\u00f1o. En el zumo de remolacha, el fabricante suele encargarse de la receta, el proceso y el llenado, mientras que la marca aporta las artes de la etiqueta, los requisitos del mercado y los canales de venta.<\/p>\n<p>ACMFOOD produce bebidas bajo acuerdos OEM, ODM y de marca privada, con certificaciones HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000 publicadas en su sitio web. Su gama de verduras incluye bebidas de remolacha en botellas PET y latas de aluminio, y el enfoque de fabricaci\u00f3n se describe en la <a href=\"\/beetroot-juice-oem-production-natural-energy-in-every-drop\">gu\u00eda de zumo de remolacha OEM<\/a>. Los compradores que quieran ver los formatos actuales pueden explorar la <a href=\"\/beetroot-juice\">categor\u00eda de productos de zumo de remolacha<\/a>.<\/p>\n<p>Los puntos que conviene resolver pronto en un proyecto de marca privada incluyen qui\u00e9n es due\u00f1o de la receta, c\u00f3mo se imprimen los c\u00f3digos de lote y las fechas de consumo preferente, y qu\u00e9 idioma y redacci\u00f3n legal necesita la etiqueta para el mercado de destino. Estos elementos afectan m\u00e1s a los plazos que el propio zumo.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se comprueba la calidad del zumo de remolacha embotellado?<\/h2>\n<p>La calidad se comprueba en tres puntos: las remolachas recibidas, el zumo antes del llenado y la botella terminada. Cada punto tiene sus propias mediciones, y los resultados se conservan por lote para poder rastrear cualquier reclamaci\u00f3n hasta una tirada de producci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Remolachas recibidas.<\/strong> Se inspeccionan la variedad, el tama\u00f1o, la firmeza, los da\u00f1os visibles y los restos de tierra, porque un mal lote aumenta las notas terrosas y la carga microbiana.<\/li>\n<li><strong>Zumo antes del llenado.<\/strong> Se analizan el Brix, el pH, el color y el sabor frente a la especificaci\u00f3n. El Brix muestra los s\u00f3lidos solubles, el pH muestra si funcion\u00f3 el paso de acidificaci\u00f3n, y el color se compara con una muestra de referencia.<\/li>\n<li><strong>Llenado y sellado.<\/strong> Se muestrean a lo largo de la tirada el nivel de llenado, el espacio de cabeza, el par de apriete del tap\u00f3n y la integridad del sellado. Un sellado d\u00e9bil deja entrar ox\u00edgeno y acorta la vida \u00fatil de la botella.<\/li>\n<li><strong>Producto terminado.<\/strong> Los ensayos microbiol\u00f3gicos confirman que funcion\u00f3 el tratamiento t\u00e9rmico, y se almacenan muestras de retenci\u00f3n para poder revisar el color y el sabor al final de la vida \u00fatil declarada.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un sistema de seguridad alimentaria como el HACCP define cu\u00e1les de estas comprobaciones son puntos cr\u00edticos de control. En el zumo de remolacha, el paso t\u00e9rmico y el paso de cierre suelen ser cr\u00edticos, ya que deciden si los organismos de alteraci\u00f3n sobreviven o vuelven a entrar en la botella.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 tama\u00f1os de botella y formatos de raci\u00f3n convienen al zumo de remolacha?<\/h2>\n<p>El zumo de remolacha tiene un sabor fuerte, por lo que muchos consumidores prefieren una raci\u00f3n moderada. Las botellas peque\u00f1as convienen a la prueba y al consumo sobre la marcha, mientras que las grandes convienen a hogares y restauraci\u00f3n. El tama\u00f1o adecuado tambi\u00e9n depende del porcentaje de zumo: un zumo puro concentrado suele venderse en vol\u00famenes menores que una bebida diluida.<\/p>\n<p>Al elegir un tama\u00f1o, los compradores suelen sopesar cuatro puntos: c\u00f3mo encaja la botella en estanter\u00edas y vitrinas refrigeradas, cu\u00e1ntas raciones contiene una vez abierta, con qu\u00e9 rapidez debe consumirse el contenido tras abrirla y c\u00f3mo afecta el tama\u00f1o del envase al flete por litro. Una botella de tama\u00f1o familiar reduce el coste por raci\u00f3n pero requiere un cierre que se vuelva a sellar de forma fiable, ya que el ox\u00edgeno que entra tras la apertura acelera la p\u00e9rdida de color.<\/p>\n<p>Las marcas tambi\u00e9n prueban si una botella resulta c\u00f3moda en la mano y en el portavasos. Las botellas PET cuadradas o nervadas pueden mejorar el agarre, mientras que el vidrio liso se\u00f1ala un posicionamiento premium. Estas elecciones pertenecen al briefing junto con el nivel de precio minorista objetivo del mercado de destino.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-36756\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3.png\" alt=\"Un vaso de zumo de remolacha rojo intenso junto a una botella PET transparente en una luminosa encimera de cocina con remolacha cortada, luz natural de ventana, fotograf\u00eda gastron\u00f3mica comercial, composici\u00f3n horizontal\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/bottled-beetroot-juice-manufacturing-3-600x338.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el zumo de remolacha embotellado<\/h2>\n<h3>\u00bfConserva el PET el color de la remolacha tan bien como el vidrio?<\/h3>\n<p>No del todo. El vidrio bloquea casi por completo el ox\u00edgeno, mientras que el PET deja pasar una peque\u00f1a cantidad con el tiempo. Un buen control del espacio de cabeza, un sello de cierre de calidad y un objetivo de vida \u00fatil adecuado permiten que el PET funcione bien para la mayor\u00eda de los usos minoristas, pero el vidrio tiene ventaja para almacenamientos muy largos.<\/p>\n<h3>\u00bfPuede almacenarse a temperatura ambiente el zumo de remolacha embotellado?<\/h3>\n<p>S\u00ed, si el proceso y la receta est\u00e1n dise\u00f1ados para ello. El almacenamiento a temperatura ambiente requiere una receta acidificada con llenado en caliente o pasteurizaci\u00f3n en t\u00fanel, o un proceso as\u00e9ptico esterilizado. Los productos elaborados solo con pasteurizaci\u00f3n suave deben mantenerse refrigerados.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1nto dura el zumo de remolacha embotellado?<\/h3>\n<p>Depende del proceso y del envase, por lo que ninguna cifra \u00fanica vale para todos los productos. A modo de referencia, ACMFOOD indica una vida \u00fatil de 18 meses para su bebida de remolacha en PET de 1 L, y cualquier otra f\u00f3rmula o botella debe confirmarse por escrito con la f\u00e1brica.<\/p>\n<h3>\u00bfPor qu\u00e9 algunos zumos de remolacha saben a tierra?<\/h3>\n<p>La remolacha contiene de forma natural geosmina, que da un aroma terroso. Las marcas lo suavizan mezclando con manzana o c\u00edtricos, ajustando el dulzor o equilibrando la acidez, seg\u00fan el consumidor objetivo.<\/p>\n<h3>\u00bfEs un problema el PET transparente para el zumo de remolacha?<\/h3>\n<p>Una botella transparente luce bien el color pero deja que la luz alcance los pigmentos. Para productos que pasan meses bajo una fuerte iluminaci\u00f3n de tienda, el PET tintado, una mayor \u00e1rea de etiqueta o un dise\u00f1o que bloquee los UV pueden reducir la decoloraci\u00f3n.<\/p>\n<h2>Llevar al mercado un proyecto de zumo de remolacha embotellado<\/h2>\n<p>El zumo de remolacha embotellado triunfa cuando la botella, el cierre y el tratamiento t\u00e9rmico se dise\u00f1an juntos. El PET ofrece una log\u00edstica m\u00e1s ligera y segura, el vidrio ofrece una barrera m\u00e1s fuerte, y la qu\u00edmica poco \u00e1cida implica que la ruta del proceso debe validarse y no suponerse. La estabilidad del color y un perfil de sabor terroso son los dos puntos que los compradores notan primero.<\/p>\n<p>Las marcas que quieran desarrollar una bebida de remolacha pueden enviar a ACMFOOD un breve briefing que cubra el contenido de zumo, el tama\u00f1o y material de la botella, los mercados objetivo y los documentos de calidad. El equipo puede entonces recomendar una receta y un formato de envase entre las latas y botellas que produce y compartir planes de muestreo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zumo de remolacha embotellado en PET o vidrio: compare formatos de envase, tratamiento t\u00e9rmico y vida \u00fatil, y vea qu\u00e9 especificar para un lanzamiento de marca privada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36746,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6220],"tags":[],"class_list":["post-37495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knowledge-innovation-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37495"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37495\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}