{"id":37499,"date":"2026-10-05T08:06:23","date_gmt":"2026-10-05T01:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/acmfood.com.vn\/organic-celery-juice-supplier-es"},"modified":"2026-10-05T08:06:23","modified_gmt":"2026-10-05T01:06:23","slug":"organic-celery-juice-supplier-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/organic-celery-juice-supplier-es","title":{"rendered":"Proveedor de zumo de apio ecol\u00f3gico: abastecimiento, certificaci\u00f3n y especificaciones"},"content":{"rendered":"<p>El zumo de apio ecol\u00f3gico es el zumo de apio cultivado y procesado bajo una norma ecol\u00f3gica, y solo puede venderse como ecol\u00f3gico cuando la granja, la f\u00e1brica y la etiqueta cumplen todas las normas del mercado de destino. El apio a\u00f1ade sus propios retos: es un cultivo acuoso, fibroso y de r\u00e1pida oxidaci\u00f3n, y su color verde se desvanece con facilidad.<\/p>\n<p>Esta gu\u00eda explica c\u00f3mo abastecerse de zumo de apio ecol\u00f3gico en latas y botellas y especificarlo, qu\u00e9 certificados solicitar y qu\u00e9 puntos t\u00e9cnicos son espec\u00edficos del apio. ACMFOOD, fabricante de bebidas en Vietnam, publica certificados HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000. El estatus ecol\u00f3gico no figura entre ellos, por lo que cualquier lote ecol\u00f3gico debe confirmarse con la f\u00e1brica antes de un pedido.<\/p>\n<p><img width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-36848\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1.png\" alt=\"Manojos de tallos de apio verde frescos con hojas en una caja de madera en un mercado agr\u00edcola, luz de la ma\u00f1ana, fotograf\u00eda gastron\u00f3mica comercial, composici\u00f3n horizontal\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-1-600x338.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 tiene de especial el apio como materia prima para zumo?<\/h2>\n<p>El apio es sobre todo agua, con un aroma distintivo, una estructura fibrosa y un color verde sensible al calor, al \u00e1cido y al ox\u00edgeno. Estas caracter\u00edsticas cambian c\u00f3mo se cultiva, lava, prensa y conserva la planta, y explican por qu\u00e9 el zumo de apio necesita m\u00e1s cuidado que un zumo m\u00e1s dulce como el de zanahoria.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alto contenido de agua.<\/strong> El apio es muy acuoso, por lo que rinde mucho zumo con pocos s\u00f3lidos y un sabor suave que revela f\u00e1cilmente los defectos.<\/li>\n<li><strong>Compuestos arom\u00e1ticos.<\/strong> Un grupo de compuestos arom\u00e1ticos llamados ft\u00e1lidos da al apio su olor reconocible. Se pierden en parte cuando el zumo se calienta.<\/li>\n<li><strong>Sodio y nitrato naturales.<\/strong> El apio contiene de forma natural m\u00e1s sodio que muchas verduras y es una hortaliza que contiene nitratos de forma natural. Algunas especificaciones controlan ambos.<\/li>\n<li><strong>Fibra y hebras.<\/strong> Las fibras de los tallos deben filtrarse; de lo contrario la bebida resulta hebrosa.<\/li>\n<li><strong>Clorofila.<\/strong> El pigmento verde se vuelve oliva o pardo con el calor y el \u00e1cido, lo que afecta al aspecto del producto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por estos rasgos, un proyecto de apio ecol\u00f3gico implica decisiones que van m\u00e1s all\u00e1 de la certificaci\u00f3n, y deben tratarse en la fase de briefing.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 debe mostrar un proveedor de zumo de apio ecol\u00f3gico?<\/h2>\n<p>Un proveedor adecuado puede mostrar un certificado ecol\u00f3gico v\u00e1lido para el centro de procesado, certificados de los productores de apio, registros de lote trazables y un sistema de seguridad alimentaria reconocido. El alcance del certificado debe cubrir los zumos de verduras y el centro de producci\u00f3n nombrado en el contrato.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Documento<\/th>\n<th>Qu\u00e9 comprobar<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Certificado ecol\u00f3gico de la f\u00e1brica<\/td>\n<td>El alcance incluye zumos de verduras, direcci\u00f3n del centro, fecha de validez, organismo de certificaci\u00f3n reconocido en el mercado de destino<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Certificados de los productores<\/td>\n<td>El cultivo es apio, la superficie figura en la lista, el certificado es v\u00e1lido en la cosecha<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Registro de trazabilidad<\/td>\n<td>V\u00ednculo entre la caja terminada, el lote de apio y el productor<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Registros de limpieza y segregaci\u00f3n<\/td>\n<td>Evidencia de que las tiradas ecol\u00f3gicas siguen una limpieza validada y usan almacenamiento separado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Certificados de seguridad alimentaria<\/td>\n<td>Estado HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000, que prueba la gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria pero no el estatus ecol\u00f3gico<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Certificado de an\u00e1lisis<\/td>\n<td>Resultados de Brix, pH, microbiolog\u00eda y contaminantes del lote<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Una explicaci\u00f3n general de los zumos ecol\u00f3gicos para los lectores est\u00e1 disponible en el art\u00edculo sobre <a href=\"\/what-types-of-organic-juices-are-good-for-health\">tipos de zumo ecol\u00f3gico<\/a>. Para la selecci\u00f3n de proveedores, los puntos anteriores importan m\u00e1s que los textos orientados al consumidor.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se abastece el apio ecol\u00f3gico?<\/h2>\n<p>El apio ecol\u00f3gico procede de granjas certificadas en climas donde el apio crece bien, y se cosecha cerca del procesado porque los tallos se marchitan y pierden calidad con rapidez. Los planes de abastecimiento cubren variedad, momento de cosecha, transporte en fr\u00edo y limpieza.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Selecci\u00f3n de variedad.<\/strong> Para zumo se prefieren variedades verdes, crujientes y poco amargas; las variedades amarillas o blanqueadas son menos comunes.<\/li>\n<li><strong>Momento de la cosecha.<\/strong> El apio cosechado en su madurez adecuada da un sabor m\u00e1s suave, mientras que los tallos demasiado maduros son fibrosos y amargos.<\/li>\n<li><strong>Cadena de fr\u00edo.<\/strong> Enfriar pronto tras la cosecha ralentiza el marchitado, y un transporte corto a la f\u00e1brica protege el sabor.<\/li>\n<li><strong>Limpieza.<\/strong> El apio crece cerca del suelo y puede quedar arenilla entre los tallos. El lavado y la inspecci\u00f3n eliminan tierra y partes da\u00f1adas.<\/li>\n<li><strong>An\u00e1lisis de residuos y contaminantes.<\/strong> El estatus ecol\u00f3gico no garantiza cero residuos, por lo que analizar frente a los l\u00edmites del mercado es un control est\u00e1ndar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Como el apio es perecedero, el procesado empieza poco despu\u00e9s de la entrega, y la capacidad de la f\u00e1brica en el pico de cosecha forma parte de la evaluaci\u00f3n del proveedor.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo afectan las normas ecol\u00f3gicas a la receta del zumo de apio?<\/h2>\n<p>Las normas ecol\u00f3gicas limitan qu\u00e9 ingredientes y auxiliares tecnol\u00f3gicos pueden usarse. Una receta pensada para zumo de apio convencional puede tener que cambiar, en especial en reguladores de acidez, antioxidantes y enzimas, cada uno de los cuales debe estar permitido en productos ecol\u00f3gicos del mercado objetivo.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Reguladores de acidez.<\/strong> Necesarios para bajar el pH del zumo de apio poco \u00e1cido para el llenado en caliente o la pasteurizaci\u00f3n en t\u00fanel. La lista de \u00e1cidos permitidos es m\u00e1s estrecha en el zumo ecol\u00f3gico.<\/li>\n<li><strong>Antioxidantes.<\/strong> El \u00e1cido asc\u00f3rbico es habitual en el zumo convencional, y debe comprobarse su estatus en productos ecol\u00f3gicos.<\/li>\n<li><strong>Enzimas.<\/strong> La pectinasa o la celulasa pueden mejorar el rendimiento y la claridad, y los esquemas ecol\u00f3gicos controlan qu\u00e9 enzimas se permiten.<\/li>\n<li><strong>Zumos de mezcla.<\/strong> Puede a\u00f1adirse zumo de manzana, pepino o lim\u00f3n para dar sabor, y cada uno debe ser tambi\u00e9n ecol\u00f3gico o estar permitido.<\/li>\n<li><strong>Envase.<\/strong> Los barnices de la lata, las tintas y los cierres deben ser aptos para contacto alimentario y para la producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El resultado es una caja de herramientas m\u00e1s corta. Por eso los desarrolladores prueban m\u00e1s recetas a escala de laboratorio antes de elegir una para el lote piloto.<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 cambia de color el zumo de apio y c\u00f3mo puede gestionarse?<\/h2>\n<p>El zumo de apio cambia de color porque la clorofila pierde su magnesio con el calor y el \u00e1cido, convirtiendo el verde brillante en pardo oliva. El ox\u00edgeno y las enzimas aceleran el pardeamiento, por lo que el zumo de apio crudo se oscurece en pocos minutos.<\/p>\n<p>La gesti\u00f3n combina proceso y receta: procesado r\u00e1pido tras el prensado, desaireaci\u00f3n para eliminar el ox\u00edgeno, tratamiento t\u00e9rmico corto y un pH de receta que equilibre seguridad y color. Algunos productores aceptan un tono verde oliva como natural, y otros mezclan el apio con pepino o manzana verde para realzar el color. Las latas protegen mejor el color que las botellas transparentes porque bloquean la luz, y las botellas tintadas ayudan del mismo modo.<\/p>\n<p>Las marcas deben incluir una referencia de color en la especificaci\u00f3n, teniendo en cuenta que un zumo de apio ecol\u00f3gico tratado t\u00e9rmicamente no se parecer\u00e1 a una muestra reci\u00e9n prensada. Una etiqueta orientada al consumidor con una indicaci\u00f3n de variaci\u00f3n natural de color puede ayudar a evitar reclamaciones.<\/p>\n<p><img width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-36853\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2.png\" alt=\"Tallos de apio frescos lav\u00e1ndose bajo chorros de agua sobre una mesa de acero inoxidable en una f\u00e1brica de alimentos limpia, sin personas, fotograf\u00eda industrial comercial, composici\u00f3n horizontal\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-2-600x338.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se prensa y filtra el apio para obtener zumo?<\/h2>\n<p>El apio se trocea o tritura y se prensa con una prensa de banda, una prensa de tornillo o un decantador, y luego el zumo se filtra para eliminar la fibra. Lo que m\u00e1s importa es la rapidez entre el lavado, el prensado y el calentamiento, porque el zumo de apio se oxida y pierde aroma en minutos si espera.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Lavado y recorte.<\/strong> Se retiran las ra\u00edces, las hojas da\u00f1adas y los extremos decolorados de los tallos antes de triturar.<\/li>\n<li><strong>Reducci\u00f3n de tama\u00f1o.<\/strong> Los tallos se cortan o trituran en trozos peque\u00f1os para liberar m\u00e1s zumo.<\/li>\n<li><strong>Prensado.<\/strong> La pulpa se prensa a una presi\u00f3n controlada. Una presi\u00f3n mayor aumenta el rendimiento pero arrastra m\u00e1s fibra y notas amargas.<\/li>\n<li><strong>Filtraci\u00f3n.<\/strong> Tamices y filtros finos eliminan las hebras y las part\u00edculas gruesas. Una centr\u00edfuga puede clarificar a\u00fan m\u00e1s el zumo.<\/li>\n<li><strong>Desaireaci\u00f3n y enfriamiento.<\/strong> Eliminar el aire disuelto y enfriar el zumo ralentiza el pardeamiento antes del paso t\u00e9rmico.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Los ajustes de la prensa, el tama\u00f1o del filtro y el tiempo de mantenimiento forman parte de la especificaci\u00f3n, ya que cambian el sabor y el car\u00e1cter hebroso de la bebida terminada. Un buen proveedor puede explicar c\u00f3mo se eligi\u00f3 cada ajuste y c\u00f3mo se supervisa.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 controles de calidad se aplican a cada lote de zumo de apio ecol\u00f3gico?<\/h2>\n<p>Cada lote se controla en la recepci\u00f3n, durante el proceso y en el envase terminado. Los registros de cada control se conservan por lote para poder proporcionar un certificado de an\u00e1lisis y un informe de trazabilidad para el env\u00edo.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Recepci\u00f3n.<\/strong> Certificado y n\u00famero de lote del apio, temperatura a la llegada, frescura y da\u00f1os visibles.<\/li>\n<li><strong>Durante el proceso.<\/strong> Rendimiento de prensado, temperatura del zumo, pH tras la acidificaci\u00f3n, Brix y color frente a la referencia.<\/li>\n<li><strong>Paso t\u00e9rmico.<\/strong> Registros de tiempo y temperatura del intercambiador de calor, del t\u00fanel o del autoclave.<\/li>\n<li><strong>Envase terminado.<\/strong> Nivel de llenado, integridad del sellado o del tap\u00f3n, codificaci\u00f3n, ensayos microbiol\u00f3gicos y muestras de retenci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Controles ecol\u00f3gicos.<\/strong> Verificaci\u00f3n de limpieza antes de la tirada ecol\u00f3gica y balance de masas despu\u00e9s de ella.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los compradores pueden pedir ver un ejemplo anonimizado de estos registros durante la aprobaci\u00f3n del proveedor. Un proveedor que trabaje bajo HACCP o ISO 22000 normalmente tendr\u00e1 un formato est\u00e1ndar para ellos.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo debe tratar un comprador las cuestiones de sodio y nitrato?<\/h2>\n<p>Un comprador debe pedir valores medidos en la bebida terminada y evitar declaraciones que se basen en suposiciones. El apio contiene de forma natural sodio y nitrato, y los niveles var\u00edan con la variedad, el suelo y la estaci\u00f3n, por lo que los valores de un lote no representan todos los lotes.<\/p>\n<p>Para un posicionamiento bajo en sodio o sin sal a\u00f1adida, la especificaci\u00f3n debe indicar un nivel m\u00e1ximo de sodio natural, y el proveedor debe analizar cada campa\u00f1a de producci\u00f3n. Para el nitrato, algunos mercados vigilan los niveles en productos vegetales, por lo que el proveedor debe explicar qu\u00e9 ensayos hay disponibles y c\u00f3mo se notifican los resultados. Un etiquetado honesto y datos medidos protegen a la marca m\u00e1s que una declaraci\u00f3n fuerte que no puede probarse.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se establece la vida \u00fatil del zumo de apio ecol\u00f3gico?<\/h2>\n<p>La vida \u00fatil se establece a partir de la validaci\u00f3n del proceso y de ensayos de almacenamiento sobre la receta y el envase exactos. El apio es una verdura poco \u00e1cida, por lo que el almacenamiento a temperatura ambiente requiere acidificaci\u00f3n con llenado en caliente o pasteurizaci\u00f3n en t\u00fanel, o un paso de esterilizaci\u00f3n, y el proceso validado define los valores m\u00ednimos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>pH.<\/strong> Un pH m\u00e1s bajo favorece la estabilidad pero cambia el sabor y el color.<\/li>\n<li><strong>Ruta t\u00e9rmica.<\/strong> Autoclave para latas, llenado en caliente acidificado o as\u00e9ptico para botellas.<\/li>\n<li><strong>Ox\u00edgeno.<\/strong> La desaireaci\u00f3n y un espacio de cabeza bajo ralentizan el cambio de sabor.<\/li>\n<li><strong>Luz.<\/strong> Las latas o las botellas tintadas protegen el color y el sabor.<\/li>\n<li><strong>Temperatura de almacenamiento.<\/strong> El almacenamiento c\u00e1lido acorta la vida de calidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La etiqueta solo debe llevar una vida \u00fatil respaldada por un estudio. Cuando un comprador recibe una cifra de un proveedor, debe quedar vinculada por escrito a una receta, un envase y una condici\u00f3n de almacenamiento.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 puntos de especificaci\u00f3n deben fijarse?<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Definici\u00f3n del producto.<\/strong> Zumo de apio puro, mezcla o bebida, y porcentaje de zumo.<\/li>\n<li><strong>Estatus ecol\u00f3gico.<\/strong> Esquema, organismo de certificaci\u00f3n y documentos que se entregar\u00e1n en cada env\u00edo.<\/li>\n<li><strong>Brix y pH.<\/strong> Rangos objetivo con tolerancia, teniendo en cuenta que el apio tiene un Brix bajo.<\/li>\n<li><strong>Sodio.<\/strong> Si se pretende una declaraci\u00f3n de bajo contenido en sodio, debe medirse y considerarse el sodio natural del apio.<\/li>\n<li><strong>Color y claridad.<\/strong> Una muestra de referencia y un rango aceptable tras el almacenamiento.<\/li>\n<li><strong>Microbiolog\u00eda y contaminantes.<\/strong> L\u00edmites adecuados al tratamiento t\u00e9rmico y al mercado.<\/li>\n<li><strong>Envase y cierre.<\/strong> Lata o botella, tama\u00f1o, barniz, cierre y codificaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Vida \u00fatil y almacenamiento.<\/strong> Duraci\u00f3n y rango de temperatura para la declaraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<p>El apio actual de ACMFOOD y sus otras bebidas de verduras se describen en la <a href=\"\/celery-juice\">categor\u00eda de zumo de apio<\/a>, y la empresa produce bebidas terminadas bajo acuerdos OEM, ODM y de marca privada.<\/p>\n<p><img width=\"1672\" height=\"941\" class=\"wp-image-36858\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3.png\" alt=\"Vaso de zumo de apio verde p\u00e1lido con un tallo de apio junto a una lata slim de aluminio sobre una encimera de cocina clara, luz natural brillante, fotograf\u00eda gastron\u00f3mica comercial, composici\u00f3n horizontal\" srcset=\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3.png 1672w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3-800x450.png 800w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3-500x281.png 500w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3-768x432.png 768w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3-1536x864.png 1536w, https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/organic-celery-juice-supplier-3-600x338.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el zumo de apio ecol\u00f3gico<\/h2>\n<h3>\u00bfTiene el zumo de apio ecol\u00f3gico un sabor m\u00e1s fuerte?<\/h3>\n<p>No necesariamente. El sabor depende de la variedad, la madurez, el momento de la cosecha y el procesado. La agricultura ecol\u00f3gica por s\u00ed sola no garantiza un sabor distinto.<\/p>\n<h3>\u00bfPuede envasarse en latas el zumo de apio ecol\u00f3gico?<\/h3>\n<p>S\u00ed, siempre que el barniz de la lata, las tintas y los cierres sean adecuados y el tratamiento t\u00e9rmico se ajuste a una verdura poco \u00e1cida. Las latas protegen bien el color.<\/p>\n<h3>\u00bfPor qu\u00e9 necesita \u00e1cido el zumo de apio para su estabilidad?<\/h3>\n<p>Porque el apio es pobre en \u00e1cido, de modo que el zumo podr\u00eda sustentar el crecimiento de bacterias formadoras de esporas a temperatura ambiente. Bajar el pH o esterilizar el envase aborda ese riesgo.<\/p>\n<h3>\u00bfContiene sodio de forma natural el apio?<\/h3>\n<p>S\u00ed, el apio contiene m\u00e1s sodio natural que muchas verduras. Quien planee una declaraci\u00f3n de bajo contenido en sodio debe medir la bebida terminada en lugar de suponer.<\/p>\n<h3>\u00bfSustituye un certificado ecol\u00f3gico al HACCP?<\/h3>\n<p>No. La certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica cubre la norma de producci\u00f3n, mientras que el HACCP y los certificados afines cubren la gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria. Un proveedor debe tener ambos para un proyecto de exportaci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n<h3>\u00bfEs el apio un al\u00e9rgeno de etiquetado obligatorio?<\/h3>\n<p>En varios mercados, incluida la Uni\u00f3n Europea, el apio figura en la lista de al\u00e9rgenos que deben declararse, y un producto de zumo de apio puede necesitar una declaraci\u00f3n clara de al\u00e9rgenos. Las marcas deben confirmar la norma de cada destino antes de cerrar la etiqueta.<\/p>\n<h2>Seleccionar un proveedor de zumo de apio ecol\u00f3gico<\/h2>\n<p>El zumo de apio ecol\u00f3gico depende de granjas certificadas, una f\u00e1brica certificada y un procesado r\u00e1pido, adem\u00e1s de un control t\u00e9cnico del color, la acidez y la vida \u00fatil. Los compradores deben leer con atenci\u00f3n el alcance de los certificados, pedir ejemplos de registros de lote y acordar una especificaci\u00f3n que refleje el sodio natural y el comportamiento del color del apio.<\/p>\n<p>Las marcas que quieran hablar de un proyecto de zumo de apio pueden enviar a ACMFOOD un briefing con el envase, los mercados y las necesidades de documentaci\u00f3n. El equipo puede confirmar qu\u00e9 es posible para los lotes ecol\u00f3gicos y compartir un plan de muestras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zumo de apio ecol\u00f3gico para exportaci\u00f3n: abastecimiento, alcance de la certificaci\u00f3n, puntos de color y sodio, especificaciones y comprobaciones de proveedor para propietarios de marca.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36848,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6220],"tags":[],"class_list":["post-37499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knowledge-innovation-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acmfood.com.vn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}