{"id":33482,"date":"2026-08-22T09:55:00","date_gmt":"2026-08-22T02:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acmfood.com.vn\/vietnam-fruit-harvest-seasons-fr"},"modified":"2026-08-22T09:55:00","modified_gmt":"2026-08-22T02:55:00","slug":"vietnam-fruit-harvest-seasons-fr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acmfood.com.vn\/fr\/vietnam-fruit-harvest-seasons-fr","title":{"rendered":"Saisons de r\u00e9colte des fruits vietnamiens et leur importance pour votre commande"},"content":{"rendered":"

La saison des r\u00e9coltes de fruits au Vietnam fait r\u00e9f\u00e9rence aux mois typiques o\u00f9 les principaux fruits vietnamiens atteignent une disponibilit\u00e9 maximale et une qualit\u00e9 constante, ce qui affecte directement le prix, la capacit\u00e9 et votre d\u00e9lai d’approvisionnement. Comprendre cette saisonnalit\u00e9 aide les importateurs \u00e0 planifier le d\u00e9veloppement de produits, \u00e0 s\u00e9curiser les mati\u00e8res premi\u00e8res et \u00e0 planifier la production sans surprises de derni\u00e8re minute.<\/p>\n

Ce guide r\u00e9sume les sch\u00e9mas courants de calendrier des cultures pour cinq fruits majeurs utilis\u00e9s dans les boissons\u2014mangue, ananas, fruit de la passion, noix de coco et goyave\u2014et explique ce qu’ils signifient pour les pr\u00e9visions, les sp\u00e9cifications, les choix d’emballage et la logistique. Les fen\u00eatres exactes varient selon la province, l’altitude et le cultivar, alors consid\u00e9rez le calendrier comme une base de planification pratique et confirmez les dates avec votre fournisseur chaque trimestre.<\/p>\n

\"Vietnam<\/p>\n

Que signifie la saison des r\u00e9coltes de fruits au Vietnam pour les acheteurs ?<\/h2>\n

En bref : les pics de r\u00e9colte offrent g\u00e9n\u00e9ralement la meilleure disponibilit\u00e9 et des prix plus stables, tandis que l’approvisionnement hors saison peut \u00eatre confront\u00e9 \u00e0 une offre plus restreinte, des co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s et des d\u00e9lais plus longs. Comme les fruits sont agricoles, les fen\u00eatres \u00e9voluent avec les pr\u00e9cipitations, la temp\u00e9rature, la floraison et les pratiques agricoles locales ; alignez les plans d’achat et les promotions sur les pics typiques, et pr\u00e9voyez des marges pour les mois interm\u00e9diaires.<\/p>\n

Le nord, les hauts plateaux du centre et le sud du Vietnam ont des microclimats diff\u00e9rents. Certains fruits (comme la noix de coco) sont relativement stables toute l’ann\u00e9e avec de petits pics ; d’autres (comme la mangue et le fruit de la passion) peuvent pr\u00e9senter des r\u00e9coltes principales et secondaires distinctes. Les producteurs peuvent \u00e9galement utiliser des techniques d’\u00e9lagage ou de floraison hors saison pour prolonger l’offre, mais la constance, les volumes et les co\u00fbts peuvent diff\u00e9rer en dehors des mois de pointe.<\/p>\n

Aper\u00e7u du calendrier des r\u00e9coltes mois par mois<\/h2>\n

Le tableau ci-dessous r\u00e9sume les fen\u00eatres typiques observ\u00e9es par les transformateurs et les exportateurs. V\u00e9rifiez toujours le calendrier le plus r\u00e9cent par r\u00e9gion et vari\u00e9t\u00e9 avant de r\u00e9server votre production.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Fruit<\/th>\nFen\u00eatre de r\u00e9colte principale typique<\/th>\nApprovisionnement secondaire \/ hors saison<\/th>\nPositionnement et remarques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Mangue<\/td>\nMars\u2013Juin (pic)<\/td>\nAo\u00fbt\u2013Oct (plus l\u00e9ger)<\/td>\nId\u00e9ale pour le jus NFC, la pur\u00e9e ; les vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e8rent en ar\u00f4me et en couleur.<\/td>\n<\/tr>\n
Ananas<\/td>\nAvril\u2013Juin (pic)<\/td>\nD\u00e9c\u2013Jan (pic plus petit)<\/td>\nUtilis\u00e9 pour le NFC, le concentr\u00e9, les m\u00e9langes ; la sensorielle d\u00e9pend de la maturit\u00e9 et du cultivar.<\/td>\n<\/tr>\n
Fruit de la passion<\/td>\nMai\u2013Ao\u00fbt (pic)<\/td>\nNov\u2013Jan (secondaire)<\/td>\nApprovisionnement des hauts plateaux du centre ; acidit\u00e9 vive ; courant dans les pur\u00e9es et le NFC.<\/td>\n<\/tr>\n
Noix de coco<\/td>\nToute l’ann\u00e9e (stable)<\/td>\nPics locaux mineurs selon la province<\/td>\nG\u00e9n\u00e9ralement stable ; v\u00e9rifier la maturit\u00e9 pour les cibles de Brix et de saveur.<\/td>\n<\/tr>\n
Goyave<\/td>\nAo\u00fbt\u2013Nov (pic)<\/td>\nF\u00e9v\u2013Avril (plus l\u00e9ger)<\/td>\nUtilis\u00e9e pour le NFC, la pur\u00e9e ; les cycles d’\u00e9lagage affectent le calendrier et la taille.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Ces fen\u00eatres sont des aides \u00e0 la planification, pas des r\u00e8gles fixes. Les sch\u00e9mas de pluie, les vagues de chaleur, les temp\u00eates et les pratiques agricoles peuvent d\u00e9caler la courbe de plusieurs semaines. Pour les commandes confirm\u00e9es, demandez \u00e0 votre fournisseur de partager une vue mois par mois actuelle par province d’origine et vari\u00e9t\u00e9 avant de finaliser votre cr\u00e9neau de production.<\/p>\n

Comment les pics de r\u00e9colte se traduisent-ils en prix et en d\u00e9lais ?<\/h2>\n

Au pic de la r\u00e9colte, les transformateurs peuvent regrouper les fruits plus efficacement, ce qui soutient souvent des prix plus stables et une planification plus fluide. Les fen\u00eatres hors saison peuvent impliquer une collecte de mati\u00e8res premi\u00e8res plus longue, des co\u00fbts de transport entrants plus \u00e9lev\u00e9s et des rendements de tri plus serr\u00e9s, ce qui peut allonger les d\u00e9lais et exercer une pression sur les co\u00fbts.<\/p>\n

Le d\u00e9lai est la somme de la r\u00e9servation des mati\u00e8res premi\u00e8res, de la pr\u00e9paration de l’emballage, de la planification de la production, de la lib\u00e9ration du contr\u00f4le qualit\u00e9\/QA des produits finis et du fret maritime. Si vous planifiez des lancements pour les mois interm\u00e9diaires ou hors saison, envisagez de pr\u00e9voir plus de temps pour la coordination des mati\u00e8res premi\u00e8res et de l’emballage, ainsi qu’une contingence pour les retards li\u00e9s aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques.<\/p>\n