![\"Deux](\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/questions-to-ask-beverage-manufacturer-1.png\")
<\/p>\nLes questions qui valent la peine d’\u00eatre pos\u00e9es \u00e0 un fabricant de boissons avant votre premier bon de commande sont celles dont les r\u00e9ponses changent la commande elle-m\u00eame : ce que le prix indiqu\u00e9 comprend r\u00e9ellement, qui d\u00e9tient la recette, ce qui d\u00e9termine la quantit\u00e9 minimale de commande, comment un lot d\u00e9fectueux est trait\u00e9 et quels documents accompagneront le conteneur. Tout le reste peut g\u00e9n\u00e9ralement \u00eatre r\u00e9gl\u00e9 plus tard.<\/p>\n
Voici une liste de ces questions, regroup\u00e9es selon l’\u00e9tape \u00e0 laquelle elles comptent, avec une indication de ce \u00e0 quoi ressemble une r\u00e9ponse utile. Un fabricant n’est pas tenu de donner la r\u00e9ponse que vous esp\u00e9riez. Il doit en revanche en donner une pr\u00e9cise, par \u00e9crit, avant que vous vous engagiez sur une premi\u00e8re s\u00e9rie de production.<\/p>\n
<\/p>\n
La qualit\u00e9 des r\u00e9ponses d\u00e9pend beaucoup de la qualit\u00e9 du cahier des charges. Un fabricant \u00e0 qui l’on demande un devis sur une description de produit se couvrira ; \u00e0 qui l’on demande un devis sur une sp\u00e9cification, il pourra \u00eatre pr\u00e9cis. Avant d’envoyer les questions, rassemblez les \u00e9l\u00e9ments suivants :<\/p>\n
Aucun de ces \u00e9l\u00e9ments n’a besoin d’\u00eatre d\u00e9finitif. Les pr\u00e9senter comme des hypoth\u00e8ses suffit, et cela fait passer la premi\u00e8re r\u00e9ponse d’une brochure \u00e0 quelque chose que vous pouvez \u00e9valuer.<\/p>\n
Commencez ici, car les r\u00e9ponses d\u00e9terminent lesquelles des questions suivantes s’appliquent. Un fournisseur qui remplit votre recette approuv\u00e9e et un fournisseur qui d\u00e9veloppe un produit pour vous ne vendent pas la m\u00eame chose, et le m\u00eame mot est souvent employ\u00e9 pour les deux.<\/p>\n
Ces termes sont employ\u00e9s de fa\u00e7on incoh\u00e9rente dans l’industrie ; demandez donc au fabricant de les d\u00e9finir dans le cadre de son propre fonctionnement plut\u00f4t que de le supposer. La question pratique est de savoir qui fournit la formule, qui ach\u00e8te les ingr\u00e9dients et les emballages, et qui supporte le risque de stock. Les diff\u00e9rences de p\u00e9rim\u00e8tre sont pr\u00e9sent\u00e9es dans les pages sur la fabrication OEM de boissons<\/a> et les services de d\u00e9veloppement ODM de boissons<\/a>.<\/p>\n La propri\u00e9t\u00e9 et l’exclusivit\u00e9 sont deux questions distinctes et il faut r\u00e9pondre aux deux. Une recette de base de l’usine adapt\u00e9e \u00e0 votre marque n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas exclusive par d\u00e9faut. Si l’exclusivit\u00e9 compte commercialement, elle doit figurer dans l’accord avec un p\u00e9rim\u00e8tre d\u00e9fini \u2014 par march\u00e9, par canal ou par dur\u00e9e \u2014 plut\u00f4t que sous forme d’assurance verbale.<\/p>\n Demandez pr\u00e9cis\u00e9ment quelles \u00e9tapes sont sous-trait\u00e9es. Le remplissage, la st\u00e9rilisation, l’\u00e9tiquetage et le conditionnement secondaire ne sont pas toujours sous le m\u00eame toit, et chaque transfert est un point o\u00f9 la responsabilit\u00e9 d’un d\u00e9faut peut devenir floue. La r\u00e9ponse vous indique aussi avec qui vous aurez r\u00e9ellement affaire lorsque quelque chose ne va pas.<\/p>\n Ces questions \u00e9tablissent si le fabricant peut fabriquer votre produit en particulier, et pas des produits en g\u00e9n\u00e9ral. Des r\u00e9ponses vagues sur ce point sont le signal d’alerte pr\u00e9coce le plus fiable dans une \u00e9valuation de fournisseur.<\/p>\n Un fabricant doit pouvoir expliquer le proc\u00e9d\u00e9 qu’il propose et ce que ce choix vous co\u00fbte en saveur, en couleur ou en dur\u00e9e de conservation. Si la recommandation change quand vous interrogez sur un autre format d’emballage, c’est bon signe : la r\u00e9ponse est raisonn\u00e9e et non r\u00e9cit\u00e9e. Les voies disponibles sont d\u00e9crites dans les options de technologie de transformation des boissons<\/a>.<\/p>\n L’eau est le premier ingr\u00e9dient de presque toutes les boissons et celui sur lequel les acheteurs posent le moins de questions. La r\u00e9ponse pertinente couvre la source, les \u00e9tapes de traitement appliqu\u00e9es et la fa\u00e7on dont l’eau trait\u00e9e est surveill\u00e9e \u2014 et pas simplement le fait que l’eau soit potable.<\/p>\n Cette question fait plus de travail que n’importe quel certificat. Un fabricant ayant une v\u00e9ritable exp\u00e9rience de votre cat\u00e9gorie aura des d\u00e9faillances pr\u00e9cises \u00e0 d\u00e9crire \u2014 s\u00e9paration, d\u00e9rive de couleur, probl\u00e8me de scellage, p\u00e9nurie de mati\u00e8re premi\u00e8re \u2014 et expliquera ce qui a chang\u00e9 ensuite. Une r\u00e9ponse du type \u00ab rien ne tourne jamais mal \u00bb signifie g\u00e9n\u00e9ralement une exp\u00e9rience limit\u00e9e dans ce format.<\/p>\n La plupart des litiges \u00e0 la premi\u00e8re commande remontent \u00e0 une hypoth\u00e8se de ce groupe que ni l’une ni l’autre des parties n’a consign\u00e9e. L’objectif est de comprendre ce qui d\u00e9termine chaque chiffre, afin de savoir lesquels sont n\u00e9gociables.<\/p>\n Demandez ce qui fixe le plancher, et pas seulement quel est le chiffre. Dans la plupart des projets de boissons, le minimum est d\u00e9termin\u00e9 par l’emballage d\u00e9cor\u00e9 plut\u00f4t que par la capacit\u00e9 de remplissage, ce qui signifie qu’il peut parfois \u00eatre r\u00e9duit en changeant de m\u00e9thode de d\u00e9coration plut\u00f4t qu’en n\u00e9gociant. Le contexte de la cat\u00e9gorie est expos\u00e9 dans ce guide du MOQ des boissons pour les acheteurs<\/a>.<\/p>\n Obtenez les exclusions de fa\u00e7on explicite : frais de visuels et de plaques, co\u00fbts d’\u00e9chantillons, analyses, palettes, frais de documentation et Incoterm sur lequel le prix est \u00e9tabli. Un prix sans son Incoterm n’est pas un chiffre comparable, et deux devis \u00e0 des conditions diff\u00e9rentes peuvent s’inverser une fois le co\u00fbt rendu calcul\u00e9.<\/p>\n Un d\u00e9lai total est moins utile qu’une ventilation entre d\u00e9veloppement, approvisionnement en emballages, planification de la production et exp\u00e9dition. Demandez quelle \u00e9tape accuse le plus souvent du retard selon leur exp\u00e9rience. L’approvisionnement en emballages et l’approbation des visuels reviennent souvent, et les deux rel\u00e8vent en partie de votre contr\u00f4le. Les attentes en mati\u00e8re d’\u00e9chantillons et de calendrier sont trait\u00e9es dans ce guide des co\u00fbts et d\u00e9lais des \u00e9chantillons de boissons<\/a>.<\/p>\n Cette question teste si le devis est li\u00e9 \u00e0 une longueur de s\u00e9rie pr\u00e9cise. La mise en route, le nettoyage et le changement de production sont r\u00e9partis sur le lot ; une commande de r\u00e9assort plus petite peut donc supporter un co\u00fbt unitaire sensiblement diff\u00e9rent. Conna\u00eetre la forme de cette courbe avant la premi\u00e8re commande \u00e9vite une d\u00e9sagr\u00e9able deuxi\u00e8me commande.<\/p>\n Les certificats vous disent qu’un syst\u00e8me a \u00e9t\u00e9 audit\u00e9 un jour donn\u00e9. Ces questions vous disent comment le syst\u00e8me se comporte sous pression.<\/p>\n Demandez le certificat lui-m\u00eame, avec l’organisme \u00e9metteur, le p\u00e9rim\u00e8tre et la date d’expiration. Le p\u00e9rim\u00e8tre compte autant que l’existence : un certificat peut couvrir une zone de production ou une famille de produits et pas une autre. V\u00e9rifiez que le p\u00e9rim\u00e8tre couvre la ligne sur laquelle votre produit sera r\u00e9ellement fabriqu\u00e9.<\/p>\n La seconde moiti\u00e9 de la question est la plus importante. Un fabricant doit pouvoir d\u00e9crire comment un lot non conforme est mis en quarantaine, qui d\u00e9cide de sa lib\u00e9ration ou de son rejet, et comment l’acheteur est inform\u00e9. En l’absence de ce processus, un r\u00e9sultat hors sp\u00e9cification devient une n\u00e9gociation plut\u00f4t qu’une proc\u00e9dure.<\/p>\n Demandez combien de temps il faut pour remonter d’un lot fini \u00e0 ses lots d’ingr\u00e9dients, et si cela a \u00e9t\u00e9 \u00e9prouv\u00e9 par un rappel fictif. La r\u00e9ponse devrait se mesurer en heures et provenir d’un exercice que le fabricant a r\u00e9ellement men\u00e9.<\/p>\nQui d\u00e9tient la formule, et peut-elle \u00eatre vendue \u00e0 quelqu’un d’autre ?<\/h3>\n
Quelles parties du proc\u00e9d\u00e9 se d\u00e9roulent dans vos propres installations ?<\/h3>\n
Questions sur le produit et le proc\u00e9d\u00e9<\/h2>\n
Quelle voie de proc\u00e9d\u00e9 ce produit exigerait-il, et pourquoi ?<\/h3>\n
Quelle est la source d’eau, et comment est-elle trait\u00e9e ?<\/h3>\n
Qu’est-ce qui s’est d\u00e9j\u00e0 mal pass\u00e9 avec un produit comme le n\u00f4tre ?<\/h3>\n
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<\/p>\nQuestions sur la quantit\u00e9, le co\u00fbt et les d\u00e9lais<\/h2>\n
Sur quoi repose la quantit\u00e9 minimale de commande ?<\/h3>\n
Qu’est-ce qui est inclus dans le prix unitaire indiqu\u00e9, et qu’est-ce qui ne l’est pas ?<\/h3>\n
Combien de temps dure chaque \u00e9tape, et laquelle risque le plus de glisser ?<\/h3>\n
Que devient le prix si nous commandons la moiti\u00e9 du volume la prochaine fois ?<\/h3>\n
Questions sur la qualit\u00e9, la conformit\u00e9 et ce qui se passe en cas d’\u00e9chec<\/h2>\n
Quelles certifications d\u00e9tenez-vous, qui les a d\u00e9livr\u00e9es et quand expirent-elles ?<\/h3>\n
Qu’est-ce qui est test\u00e9 sur chaque lot, et que se passe-t-il quand un r\u00e9sultat est hors sp\u00e9cification ?<\/h3>\n
Comment la tra\u00e7abilit\u00e9 est-elle assur\u00e9e de la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 la palette finie ?<\/h3>\n
| Domaine de la question<\/th>\n | R\u00e9ponse faible<\/th>\n | R\u00e9ponse exploitable<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n |
|---|---|---|
| Quantit\u00e9 minimale de commande<\/td>\n | Un chiffre unique sans explication<\/td>\n | Le chiffre, ce qui le d\u00e9termine et ce qui pourrait le modifier<\/td>\n<\/tr>\n |
| Certifications<\/td>\n | Une liste d’acronymes<\/td>\n | Des certificats avec organisme \u00e9metteur, p\u00e9rim\u00e8tre et expiration<\/td>\n<\/tr>\n |
| D\u00e9lai<\/td>\n | Un chiffre total<\/td>\n | Une ventilation \u00e9tape par \u00e9tape et l’\u00e9tape la plus susceptible de glisser<\/td>\n<\/tr>\n |
| Lot hors sp\u00e9cification<\/td>\n | Cela n’est jamais arriv\u00e9<\/td>\n | Une proc\u00e9dure d\u00e9crite de quarantaine, de d\u00e9cision et de notification<\/td>\n<\/tr>\n |
| Documents d’export<\/td>\n | Nous nous occupons de tout<\/td>\n | Une liste nomm\u00e9e de documents et qui d\u00e9livre chacun<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nQuestions sur l’export et la livraison<\/h2>\nElles ont leur place dans la premi\u00e8re conversation, pas dans la derni\u00e8re. Les probl\u00e8mes de documentation apparaissent apr\u00e8s le d\u00e9part du conteneur, au moment o\u00f9 ils sont les plus co\u00fbteux \u00e0 corriger.<\/p>\n Quels documents accompagneront l’exp\u00e9dition, et qui d\u00e9livre chacun ?<\/h3>\nDemandez la liste par nom et par \u00e9metteur. Certains documents viennent du fabricant, d’autres d’un organisme de certification, d’autres encore d’une autorit\u00e9 publique avec son propre d\u00e9lai. Savoir lequel est lequel vous indique d’o\u00f9 viendrait un retard et combien de temps \u00e0 l’avance il faut les demander. Les familles \u00e0 interroger sont les suivantes :<\/p>\n
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![\"Cartons](\"https:\/\/acmfood.com.vn\/wp-content\/uploads\/questions-to-ask-beverage-manufacturer-3.png\")
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