베트남 음료 원료 소싱

베트남은 제품 라인에 들어가는 대부분의 원료를 생산 현장에서 몇 시간 이내의 지역에서 재배합니다. 전체 카탈로그에서 83개 SKU가 NFC(착즙 직후 농축하지 않은 방식)로 생산되며, 이는 과일이 신선한 상태로 라인에 도착할 때만 가능합니다. 이 페이지에서는 원료의 출처, 제철 시기, 입고 시 검사 방식을 다룹니다.

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원료 소싱 - 1

NFC SKU 83종수확 직후 가공한 과일로 만든, 라인업 중 NFC 방식 제품입니다.

메콩 델타코코넛과 열대 과일 공급의 대부분을 담당하는 주요 재배 지역입니다.

세 가지 원료 형태생과즙, 농축액, 퓌레. 각각 제품과 가격대에 맞게 쓰입니다.

입고 시 사양 검사모든 입고 로트는 생산 투입 전에 사양과 대조해 검사합니다.

모든 배치를 이루는 원료 그룹

완성된 음료는 필수 원료와 재료가 함께 어우러진 제품입니다. 각 그룹은 품질, 일관성, 생산 요구사항에서 저마다 다른 역할을 합니다.

생과일 및 코코넛

망고, 파인애플, 패션프루트, 구아바, 소르시쿠, 리치, 코코넛. 수확 직후 가공할 수 있을 만큼 가까운 재배 지역에서 공급합니다.

원료 소싱 - 2

농축액 및 퓌레

제품을 연중 생산하거나 특정 식감이 필요할 때 사용합니다. 두 가지 모두 수확기 이외의 공급을 안정시킵니다.

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감미료

기본은 사탕수수 설탕이며, 저당 프로필이 브리프에 포함되면 대체 시스템을 사용합니다.

Tomato Juice Specification Sheet: Brix, pH, Sodium, Sugar and Shelf Life Explained

인클루전

나타 데 코코, 치아 및 바질 씨드, 팝핑 보바, 코코넛 펄프. 입자 크기와 함량은 식감과 가공 모두에 영향을 줍니다.

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기능성 원료

비타민 프리믹스, 전해질, 식물 추출물, 카페인. 목적지 시장에서 허용되는 표시 문구에 맞게 선택합니다.

원료 소싱 - 3

물 및 포장재

부피와 비용 모두에서 가장 큰 두 가지 투입 원료입니다. 다른 원료와 마찬가지로 사양을 정하고 검증합니다.

Beverage Packaging Options for the Korean Market

수확 시기가 어떻게 납품일에 닿는가

열대 국가라 해도 열대 과일은 계절성이 있습니다. 계절은 공급 가능성, 가격, 특정 달에 제품을 가장 잘 만들 수 있는 방식에 영향을 줍니다.

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  • 제철 – 생과일이 풍부하고 NFC 생산이 간단합니다
  • 비제철 – 농축액이나 퓌레로 사양을 바꾸지 않고 생산을 이어갈 수 있습니다
  • 코코넛 – 연중 수확하므로 코코넛 워터 라인업이 가장 넓습니다
  • 사전 계획 – 60~90일 전에 주문하면 계절적 병목을 완전히 피할 수 있습니다

원료로서 생과즙과 농축액의 차이는 다음을 참고하세요: NFC와 농축 환원 비교.

소싱 질문

구매자가 원료의 출처에 관해 묻는 내용입니다.

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농축액 대신 NFC로 지정할 수 있나요?

네, 현재 라인업의 83개 SKU가 이미 그렇게 만들어지고 있습니다. NFC는 과일이 수확 직후 라인에 도착하는 것에 의존하므로, 일부 과일은 계절에 따라 달라지며 주문 시기가 농축액보다 더 중요합니다.

주로 베트남의 재배 지역에서 오며, 코코넛의 대부분과 열대 과일의 상당 부분은 메콩 델타에서 공급합니다. 특정 제품의 원산지는 귀사의 공급업체 파일용으로 문서화할 수 있습니다.

입고되는 모든 로트는 생산에 투입되기 전에 사양과 공급업체 문서로 검증합니다. 측정 항목은 원료마다 다르며, 결과는 배치 기록의 일부가 됩니다. 참고: 품질 관리 및 식품 안전.

많은 경우 가능합니다. 특히 기능성 원료, 프리믹스, 이미 거래 중인 향료 회사의 경우에 그렇습니다. 다만 원료는 여전히 입고 검사를 통과해야 하고 공정과 호환되어야 하므로, 사안별로 확인합니다.

줄 수 있습니다. 일부 시장은 원산지 표시를 요구하며, 무역협정에 따른 특혜 관세는 입증된 원산지에 따라 달라집니다. 둘 다 수출 서류로 처리합니다. 참고: 수출 및 물류.

원료마다 적격 공급업체를 둘 이상 확보하고, 제품이 허용하는 경우 농축액이나 퓌레를 사양서에 승인된 대체 형태로 유지하는 방식입니다. 둘 다 부족 사태 중이 아니라 배합 단계에서 결정합니다.

원료 선택은 다음 기간에 확정되며, 배합 및 R&D 그 결과는 제품 역량에서 보이는 내용을 결정합니다. 프로젝트의 상업적 방식을 고르려면 다음을 참고하세요: 음료 제조 서비스.

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과일, 선호하는 원료 형태, 계획 중인 물량을 알려주세요. 가용성, 제철 여부, 일정에 미칠 영향을 확인해 드리겠습니다.