English
Français
Español
한국어الجودة وسلامة الغذاء
مراقبة الجودة وسلامة الغذاء في كل دفعة
تدير ACMFOOD مراقبة الجودة الخاصة بها. يتواجد فريق الجودة لدينا على الخط طوال مدة تشغيل إنتاجك، ويتحقق من المطابقة للمواصفة المتفق عليها قبل الطلب، ويحتفظ بقرار الإفراج. يتم الإنتاج في منشآت معتمدة وفق HACCP وISO 22000 وFSSC 22000.
مراقبة الجودة لدينا، والقرار لناتُجرى مراقبة الجودة بواسطة ACMFOOD، ولا تُفوَّض إلى موقع الإنتاج.
على الخطحاضرون طوال التشغيل، لا فحص عيّنات في نهايته.
سجلات على مستوى الدفعةتحمل كل دفعة رمزًا يربطها بالمواد والخط والوقت.
الترحيب بالتدقيقيمكن للمشترين زيارة موقع الإنتاج ومراجعة السجلات بأنفسهم.
ما نفحصه
ست نقاط مراقبة، من الاستلام حتى الإفراج
الشهادات تثبت وجود نظام. هذه هي الفحوص التي تقرر ما إذا كانت دفعتك تحديدًا ستُشحن.
المواد الواردة
تُفحص الفاكهة والمركّز والسكر والتعبئة والأغطية وفق المواصفة ووثائق المورّد قبل دخولها الإنتاج.
تحضير الدفعة
تُقاس نسبة البريكس والرقم الهيدروجيني والحموضة على الدفعة المحضّرة وتُقارن بالتركيبة المعتمدة قبل بدء التعبئة.
فحوص أثناء الإنتاج
تُؤخذ عينات من حجم التعبئة وسلامة الإغلاق واللحام والترميز ودرجة حرارة المعالجة على فترات محددة طوال التشغيل.
الفحوص الميكروبيولوجية
يُحتضن المنتج النهائي ويُختبر من حيث التعقيم وكائنات التلف قبل اعتماد الدفعة.
الحواس والمظهر
يُقارن الطعم واللون والصفاء بالعينة المرجعية المعتمدة، لا بالأرقام الواردة في ورقة فقط.
الإفراج والتوثيق
لا تُفرج الدفعة إلا بعد اكتمال النتائج. وتُرفق شهادة تحليل لتلك الدفعة بالشحنة.
إذا حدث خطأ ما
ما يمكن أن يخبرك به رمز الدفعة
الاختبار الحقيقي لنظام الجودة هو مدى سرعة إجابته على الأسئلة بعد خروج البضاعة. من رمز واحد على علبة واحدة يمكننا إعادة بناء:
- المواد التي دخلت – المورّد والتشغيلة ونتائج الاختبارات الواردة
- متى وأين تم تشغيلها – التاريخ والخط وسجلات العملية لتلك الدفعة
- ماذا أظهرت الفحوص – القراءات أثناء الإنتاج ونتائج المنتج النهائي
- إلى أين ذهبت – أي شحنة حملتها وبأي كمية
لمعرفة كيف يُختبر هذا عمليًا، راجع تتبّع الدفعات في إنتاج المشروبات.
ACMFOOD. يضع فريق الجودة الخاص بنا المواصفة، ويتواجد على الخط خلال تشغيل إنتاجك، ويتخذ قرار الإفراج. تشغّل المنشأة الإنتاجية المعدات وتحافظ على نظام سلامة الغذاء المعتمد الخاص بها؛ أما القرارات المتعلقة بجودة المنتج في طلبك فهي من مسؤوليتنا.
الشهادة تتعلق بالنظام: أي المعايير تحملها المنشأة الإنتاجية ومن أصدر الشهادة. أما هذه الصفحة فتتعلق بالعملية المطبقة على دفعتك. كلاهما مهم للمشتري ويجيب عن أسئلة تدقيق مختلفة. راجع الشهادات والامتثال لجانب الشهادات.
نعم. تُتفق قبل الإنتاج على البريكس والرقم الهيدروجيني وتفاوت حجم التعبئة والمرجع الحسي والحدود الميكروبيولوجية، وتصبح المعيار الذي تُفحص دفعتك وفقه. وحدود أضيق ممكنة متى كان بإمكان العملية الالتزام بها بموثوقية.
نعم. تُصدر شهادة تحليل لدفعتك المحددة وتُرفق بالشحنة. وهي تُظهر النتائج مقارنةً بالمواصفة المتفق عليها لا بقيم عامة للمنتج.
نعم. يمكن ترتيب فحص من طرف ثالث أو فحص قبل الشحن، ويُرحَّب بحضور المشترين للإنتاج بأنفسهم. تُرتَّب الزيارات مسبقًا لتتوافق مع تشغيلك.
تُحتجز ولا تُشحن. يُحقَّق في السبب بالرجوع إلى سجلات الدفعة، وتُعزل الكمية المتأثرة. ويُقرَّر ما إذا كانت الدفعة ستُعاد معالجتها أو تُخفَّض درجتها أو تُتلف، حالةً بحالة، ويُتفق معك على ذلك قبل تحريك أي شيء.
تنطبق عملية الجودة نفسها أيًا كان النموذج التجاري الذي تختاره. راجع خدمات تصنيع المشروبات للمسارات الأربعة، الشهادات والامتثال لمعرفة المعايير التي تحملها المنشأة الإنتاجية، أو عمليات الإنتاج لدينا لمعرفة مكان هذه الفحوص في الجدول الزمني.
هل تفكر في اعتمادنا كمورّد؟
أخبرنا بما يحتاج فريق الجودة لديك إلى رؤيته. سنرسل لك قالب المواصفة وشهادة تحليل نموذجية والشهادات التي تحملها المنشأة الإنتاجية.