품질 및 식품 안전
모든 배치에 대한 품질 관리와 식품 안전
ACMFOOD는 자체 품질 관리를 운영합니다. 저희 품질팀은 생산 기간 내내 라인에 상주하며, 주문 전에 합의된 사양에 따라 확인하고 출하 결정권을 가집니다. 생산은 HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 인증을 받은 시설에서 이루어집니다.

품질 관리는 저희가, 결정도 저희가품질 관리는 생산 현장에 위임하지 않고 ACMFOOD가 직접 수행합니다.
라인에서생산 전 기간 동안 상주하며, 끝에 샘플만 확인하는 방식이 아닙니다.
배치 단위 기록모든 배치에는 원료, 라인, 시간으로 역추적할 수 있는 코드가 붙습니다.
감사 환영바이어는 생산 시설을 방문해 기록을 직접 검토할 수 있습니다.
점검 항목
납품부터 출하까지 여섯 가지 관리 지점
인증서는 시스템이 존재함을 증명합니다. 아래 점검들이 특정 배치의 출하 여부를 결정합니다.

입고 원료
과일, 농축액, 설탕, 포장재, 마개는 생산 투입 전에 사양과 공급업체 문서에 따라 점검합니다.

배치 준비
준비된 배치의 브릭스, pH, 산도를 측정하고 충전 시작 전 승인된 배합과 비교합니다.

공정 중 검사
충전량, 실링 및 씰 무결성, 코딩, 공정 온도를 생산 중 정해진 간격으로 샘플링합니다.

미생물 시험
완제품을 배양해 멸균 상태와 부패균을 검사한 후에 배치를 출하 승인합니다.

관능 및 외관
맛, 색, 투명도를 서류상 수치만이 아니라 승인된 기준 샘플과 비교합니다.

출하 및 문서화
결과가 모두 완료된 후에만 배치를 출하합니다. 해당 배치의 분석 증명서가 선적과 함께 전달됩니다.
문제가 생겼을 때
배치 코드가 알려줄 수 있는 것
품질 시스템의 진짜 시험은 제품이 출하된 뒤 질문에 얼마나 빨리 답하느냐입니다. 캔 하나의 코드 하나로 다음을 재구성할 수 있습니다:
- 어떤 원료가 투입되었는지 – 공급업체, 로트, 입고 시험 결과
- 언제, 어디서 생산되었는지 – 해당 배치의 날짜, 라인, 공정 기록
- 검사에서 무엇이 나왔는지 – 공정 중 측정값과 완제품 결과
- 어디로 갔는지 – 어떤 선적에 실렸고 수량이 얼마인지
실제로 어떻게 시험하는지는 다음을 참고하세요: 음료 생산의 배치 추적성.

품질 관리는 ACMFOOD가 하나요, 공장이 하나요?
ACMFOOD입니다. 자체 품질팀이 사양을 수립하고, 생산 기간 중 라인에 상주하며, 출하 결정을 내립니다. 생산 시설은 설비를 운영하고 자체 인증 식품 안전 체계를 유지하며, 주문 제품 수준의 품질 결정은 저희가 합니다.
이 페이지와 인증 페이지는 어떻게 다른가요?
인증은 시스템에 관한 것입니다. 생산 시설이 어떤 기준을 보유하고 누가 인증서를 발급했는지를 다룹니다. 이 페이지는 귀사의 배치에 적용되는 공정을 다룹니다. 두 가지 모두 바이어에게 중요하며, 서로 다른 감사 질문에 답합니다. 인증서 측면은 인증 및 규정 준수 를 참고하세요.
자체 사양 한도를 설정할 수 있나요?
네. 브릭스, pH, 충전량 허용오차, 관능 기준, 미생물 한도는 생산 전에 합의되며, 귀사의 배치가 점검받는 기준이 됩니다. 공정이 안정적으로 유지할 수 있다면 더 엄격한 한도도 가능합니다.
우리 배치의 시험 결과를 받을 수 있나요?
네. 귀사의 특정 배치에 대한 분석 증명서가 발급되어 선적과 함께 전달됩니다. 일반적인 제품 값이 아니라 합의된 사양 대비 결과를 보고합니다.
자체 검사원이나 제3자 기관을 보낼 수 있나요?
네. 제3자 검사 또는 선적 전 검사를 준비할 수 있으며, 바이어가 직접 생산 현장에 참석하는 것도 환영합니다. 방문이 생산 일정과 맞도록 미리 조율합니다.
배치가 검사에 실패하면 어떻게 되나요?
출하하지 않고 보류합니다. 배치 기록을 바탕으로 원인을 조사하고 해당 수량은 격리합니다. 재가공, 등급 하향, 폐기 여부는 사안별로 결정하며, 무엇이든 움직이기 전에 귀사와 합의합니다.
선택하신 상업 모델과 관계없이 같은 품질 공정이 적용됩니다. 참고: 음료 제조 서비스 에서 네 가지 방식을, 또는 인증 및 규정 준수 에서 생산 시설이 보유한 기준을, 생산 공정 에서 이 점검들이 일정의 어디에 놓이는지 확인하세요.
저희를 공급업체로 검토해 보시겠어요?
품질팀이 확인해야 할 내용을 알려주세요. 사양서 양식, 샘플 분석 증명서, 생산 시설이 보유한 인증서를 보내드리겠습니다.














